Woku Kepala Tongkol. Tongkol suwir pedas masak woku Aku masak ikan tongkol salai ini karna ada seseorang yang req ini ,karna rata-rata ikan tongkol di salai yg di masak selalu di gulai dan di sambal ,kali ini aku masak nya sedikit berbeda ,nyobain salai tongkol di masak woku enak apa engga ,ternyata tongkol salai di masak woku enak juga loh ,segar. Kembali ke masakan woku yang saya sharing kali ini, kuahnya yang 'nyemek-nyemek' sepertinya sesuai untuk menaklukkan tekstur daging tongkol yang sedikit keras. Tips lainnya adalah goreng ikan sebentar saja, hanya agar permukaannya sedikit matang dan membuat aroma ikan menjadi lebih harum.
Siapa tau resep ini keburu buat masak siang nanti yaaa.
Resep Ikan Tongkol Woku Khas Manado.
Proses memasak ikan tongkol woku ini sangat sederhana.
Kawan-kawan dapat memasak Woku Kepala Tongkol hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Woku Kepala Tongkol!
Bahan-bahan Woku Kepala Tongkol
- Siapkan 2 kepala ikan tongkol dibelah 2.
- Siapkan Jeruk Ikan / jeruk sambal.
- Siapkan Minyak makan untuk menumis.
- Gunakan sesuai selera penyedap rasa.
- Gunakan 300 ml air.
- Siapkan Bumbu :.
- Siapkan 2 batang serai digeprek.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan Iris halus :.
- Sediakan 5 buah bawang merah.
- Diperlukan 2 batang daun bawang.
- Dibutuhkan Haluskan :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabai keriting.
- Gunakan 7 buah cabai rawit.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Gunakan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
Bahan dan bumbu woku yang digunakan juga mudah ditemukan. Ini sebabnya masakan ini sangat populer di daerah Manado. Woku adalah masakan khas kota Manado yang diambil dari nama daun woka. Daun woka merupakan rempah-rempah khas Indonesia yang sangat enak dan sedap sekali jika di olah dengan bahan ikan segar.
Langkah-langkah memasak Woku Kepala Tongkol
- Sebelum menyiapkan bumbu, lumuri kepala ikan dengan air jeruk lalu diamkan.
- Panaskan minyak makan, masukkan bawang merah,tumis hingga layu.
- Masukkan bumbu halus sampai beraroma dan setengah matang, kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun bawang sampai agak layu kemudian masukkan penyedap rasa.
- Masukkan kepala ikan, aduk dengan bumbu selama 1 menit, tambahkan air dan aduk sebentar lalu tutup, biarkan sampai air mendidih.
- Koreksi rasa setelah itu tutup kembali, biarkan kurang lebih 10 menit..
- Kepala ikan siap dihidangkan.
- Note : masak ikan dengan api sedang.
Kali ini Saya memilih ikan tongkol sebagai bahan utamanya. Ditambah dengan irisan cabai yang menggugah selera pasti akan membuat Anda ketagihan. "Bu, di daerah sini warungnya mahal! Tomat mahal, cabai mahal, sayuran mahal. Mantan asisten rumah tangga saya ini sekarang bekerja di rumah Wiwin di Mampang, dan berbeda dengan rumah Pete yang sangat dekat dengan pasar Blok A maka rumah adik saya cukup jauh. Resep Kakap Masak Woku dengan detail bahan dan cara membuatnya, Resep masakan ini adalah Kakap Masak Woku, woku adalah bumbu makanan khas Manado yang terbuat dari berbagai macam bumbu.
