Tongkol / Cakalang woku. #Kulinernusantara #kukiner Ikan tongkol Woku Bahan: Ikan tongkol tentunya Bahan tg dihaluskan: Rawit merah Cabe kriting merah Bawang merah Bawang putih Jahe. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Masyarakat Indonesia lebih memilih mengonsumsi ikan tongkol dan cakalang.
PALING ENAK!!!, Ikan Tongkol Bagus Untuk Diet, Ikan Tongkol Untuk Asam Lambung, Ikan Tongkol Boleh Untuk Asam Urat, Manfaat Ikan Tuna Untuk Ibu Hamil, Khasiat Ikan… Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia.
After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted).
Masyarakat Indonesia lebih suka mengonsumsi cakalang dan tongkol.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Tongkol / Cakalang woku hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongkol / Cakalang woku!
Bahan-bahan Tongkol / Cakalang woku
- Gunakan 2 ekor ikan cakalang.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 biji kemiri.
- Diperlukan 7 biji Cabe keriting (disesuaikan dgn selera pedisnya).
- Diperlukan 5 biji cabe rawit.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan Bahan lainnya:.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh geprek.
- Siapkan Segenggam daun kemangi.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 2 biji tomat, iris kasar.
- Gunakan secukupnya Garam/ bumbu penyedap.
Ikan cakalang warnanya lebih terang dibanding tongkol. Oleh karena itu, beberapa masyarakat menyebut ikan ini tongkol putih. Sekilas ikan tongkol, ikan cakalang, dan ikan tuna ini terlihat mirip. Karena memang mereka berasal dari satu keluarga yang sama yaitu scombridae, atau ikan tanpa sisik dengan badan mengilat.
Langkah-langkah memasak Tongkol / Cakalang woku
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit. Kemudian masukkan ikan cakalang yg telah dibersihkan..
- Tuang segelas air, biarkan hingga ikan matang.
- Terakhir masukkan potongan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Berikan garam/ penyedap rasa. Koreksi rasanya....
Tongkol (Euthynnus affinis) adalah sejenis ikan laut dari suku Scombridae. Terutama menjelajah di perairan dangkal dekat pesisir di kawasan Indo-Pasifik Barat, tongkol merupakan salah satu jenis ikan tangkapan yang penting bagi nelayan. Ikan tongkol woku khas Manado sudah selesai dibuat. Rasanya yang nikmat dan gurih akan memanjakan lidah. Anda bisa membuat di rumah untuk menu makan yang lebih nikmat.
