Tongkol Woku.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Tongkol Woku hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongkol Woku!
Bahan Tongkol Woku
- Gunakan 1 ekor ikan tongkol (saya uk besar).
- Gunakan 2 buah jeruk nipis.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Seruas jari lengkuas.
- Gunakan Segenggam kemangi.
- Gunakan 200 ml air.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 20 buah cabe rawit setan.
- Gunakan 10 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan 2 ruas jari jahe.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
Langkah-langkah membuat Tongkol Woku
- Bersihkan ikan, lalu potong potong, beri jeruk nipis lalu diamkan bbrp saat bilas kembali. Siangi kemangi, potong potong tomat. Geprek sereh dan jahe..
- Kukus ikan sebentar, (saya kira kira 10 menit) lalu goreng sebentar..
- Tumis bumbu halus dengan minyak, lalu tambahkan sereh, lengkuas, dan daun salam, masak sampai bumbu matang dan berubah warna, agar tidak bau langu. Setelah bumbu matang tambahkan air, garam, gula, dan kaldu jamur. Tes rasa, bila sudah pas tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan ikan. Masak sampai kuah agak sat..
- Setelah kuah mulai sat masukkan tomat dan kemangi, aduk cepat dan matikan kompor..
