Mujair bumbu woku. Bumbu woku merupakan salah satu sajian kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Masakan woku menggunakan bumbu yang memadukan beragam rempah yang telah dirajang atau dihaluskan untuk. IKAN TUNA GORENG BUMBU WOKU Bahan: - Ikan Tuna goreng (bisa diganti dengan ikan tenggiri, ikan nila, ikan mujair yang sudah digoreng lebih dahulu). - Lumuri ikan mujair dengan bumbu perendam.

Bumbu ayam woku belanga dan woku daun sebenarnya tidak berbeda jauh. Keduanya sama sama menggunakan bumbu rempah rempah khas Indonesia. Seperti batang serai, daun kemangi, kunyit. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Mujair bumbu woku hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mujair bumbu woku!

Bahan-bahan Mujair bumbu woku

Gunakan 1 kg ikan mujair.
Siapkan 2 buah lemon cui/jeruk kalamansi (terserah).
Diperlukan 3 buah tomat (iris).
Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 10 buah cabe rawit.
Siapkan 4 butir kemiri.
Sediakan 1/2 ruas jahe.
Sediakan 1 ruas kunyit.
Gunakan 2 batang sereh memarkan.
Siapkan 1 lembar daun pandan.
Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
Sediakan 1 lembar kecil daun kunyit.
Diperlukan Daun bawang secukupnya (iris sesuai selera).
Dibutuhkan Kemangi secukupnya.
Sediakan Garam.
Sediakan Penyedap rasa.
Sediakan secukupnya Air.

Sebelumnya di berikan bumbu khusus lalu di asap dengan caea di capit atau di jepit menggunakan bambu yang sudah di sesuaikan. Bumbunya sama juga dengan Mujair Woku. Woku is an Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste.

Langkah-langkah memasak Mujair bumbu woku

Bersihkan ikan mujair lalu baluri dengan jeruk dan garam agar bau amis hilang.
Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit,kemiri,jahe dan kunyit..
Tumis bumbu yang sudah di haluskan lalu masukkan daun pandan,daun jeruk,sereh dan tomat tumis sampai harum..
Masukkan ikan mujair dan daun kunyit,biarkan sebentar agar bumbu meresap lalu masukkan air secukupnya kemudian tutup..
Jangan berlebihan mengaduk ikan karena takut daging ikannya akan hancur,..
Jika ikan sudah matang masukkan daun bawang,kemangi,garam dan penyedap lalu tes rasa biarkan sebentar sampai daun bawang dan kemangi sedikit layu lalu angkat..
Sajikan bersama nasi hangat 😊.

Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato. Biasanya, woku bisa dimasak dengan berbagai jenis ikan sesuai dengan selera. Jenis ikan yang sering dipakai dalam masakan ini adalah tuna, cakalang dan mujair. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.