Ikan patin asam padeh (pedas). Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
Umpan Ikan Patin - Hai semua, kembali lagi di website kita tercinta Bahasikan.com.
Sobat dapat memasak Ikan patin asam padeh (pedas) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan patin asam padeh (pedas) yuk!
Bahan-bahan Ikan patin asam padeh (pedas)
- Dibutuhkan 5-7 ons ikan patin (potong sesuai selera).
- Sediakan 10 siung bawang merah (di geprek aja).
- Sediakan 4 siung bawang putih (di geprek aja).
- Gunakan 3 sdm bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar).
- Dibutuhkan 1/2 sdm bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar).
- Dibutuhkan 5 sdm cabe merah giling halus (ini sesuai selera).
- Sediakan 5 bh cabe ijo (dibelah dua aja).
- Sediakan 5 bh asam kandis (asam jawa).
- Gunakan 2 helai daun salam.
- Gunakan 2 helai daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 helai daun kunyit.
- Diperlukan 1 batang sereh (dibersihkan dan di geprek).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 1-2 ltr air.
Website yang membahas berbagai informasi penting terupdate Ada berbagai macam umpan ikan patin yang bisa anda pilih dalam artikel ini. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Untuk membuat umpan patin yang sederhana Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae.
Cara memasak Ikan patin asam padeh (pedas)
- Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera.
- Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar.
- Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam.
- Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit..
- Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan.
- Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan..
Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang. Anda bisa mencicipi kelezatan makanan ini melalui warung makan Beda halnya dengan di Riau di mana masyarakatnya lebih suka memasak asam pedas dengan aneka macam ikan seperti ikan patin, ikan baung, ikan. Tesktur ikan patin yang lembut melengkapi kelezatan sajian Patin Asam Padeh ini. Segarnya kuah yang mengiringi olahan ikan ini begitu menggoda.
