Ayam Goreng Tepung (dijamin kriwil, renyah dan juicy+tips&trik).
Teman-teman dapat memasak Ayam Goreng Tepung (dijamin kriwil, renyah dan juicy+tips&trik) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Tepung (dijamin kriwil, renyah dan juicy+tips&trik) yuk!
Bahan-bahan Ayam Goreng Tepung (dijamin kriwil, renyah dan juicy+tips&trik)
- Dibutuhkan 1 ekor ayam uk sedang, potong 10 bagian.
- Gunakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan Bumbu marinasi.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih uk besar.
- Siapkan 1 sachet royco ayam.
- Diperlukan 1 sachet ladaku.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sachet boncabe (optional klau mau spicy).
- Diperlukan Bahan tepung pelapis kering.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil tepung bumbu (boleh merk apa saja).
- Sediakan 350 gr tepung terigu.
- Diperlukan 1 sachet royco ayam.
- Siapkan 1 sdt baking powder, tidak munjung ya (WAJIB).
- Gunakan Bahan tepung pelapis basah.
- Diperlukan 5-7 sdm tepung pelapis kering.
- Diperlukan secukupnya Air es (WAJIB, supaya renyah).
Cara membuat Ayam Goreng Tepung (dijamin kriwil, renyah dan juicy+tips&trik)
- Cuci bersih ayamnya, tiriskan. Ulek semua bahan utk bumbu marinasi. Masukkan bumbu ke wadah ayam. Aduk rata, lalu remas dan pijit² daging ayamnya selama 5-10 menit. Note: Hal ini WAJIB supaya bumbu meresap smp ke dalam, gak cuma di luarnya..
- Simpan dalam freezer selama 15 menit, lalu pindahkan ke chiller biasa. Note: Tadi ak total durasi marinate hanya 1 jam, tp hasilnya sdh gurih&juicy bgt. Klau mau berjam² ataupun semalaman jg oke aja..
- Setelah cukup waktu marinate-nya, keluarkan dr kulkas. Lalu tambahkan telurnya. Aduk rata dg tangan (pastikan sudah cuci tangan ya hehe). Remas dan pijat kembali ayamnya. Sisihkan..
- Siapkan tepung pelapis basah & keringnya. Utk pelapis basah, konsistensinya gak trlalu encer, tp gak trlalu kental jg, haha. Pokonya kalian bisa lah ngira² biar si pelapis basahnya ini nempel secukupnya, gak bgtu tebal..
- Proses penepungan. 1) Ambil ayam. 2) Gulingkan ke tepung kering. Bolak-balik, tepuk², cubit², kibas². 3) Celupkan ke tepung basah, agak tiriskan. Jgn smp ada yg netes. 4) Gulingkan kembali ke tepung kering, tekan² semua bagiannya dg tepung, cubit², kibas². Selesai. Lakukan dan ulangi smp semua ayam terlapis tepung..
- Sembari melapisi ayamnya, boleh mulai dipanaskan minyaknya yaa. Banyaknya disesuaikan dg wajan&ukuran ayamnya, tp pastikan ayamnya terendam. Panaskan dg api sedang, tapi goreng ayamnya dg api kecil aja. Supaya matang smp dalam dan kulitnya nggak gosong..
- Goreng smp matang dg 3-4 kali bolak balik (gaperlu takut banyak minyak yg ga turun, psti turun kok dia, krna tepungnya kriwil&crispy). Pelan² ngebolak-baliknya dan gaperlu diaduk². Stlah kulitnya golden brown, angkat. Tiriskan..
- Sajikan dg saos atau sambal kesukaan kamu deh! Apalagi ditambah lalapan timun+tahu goreng, haha kalap deh pasti🤣.
