Ikan Patin Asam Padeh.
Kalian dapat menyiapkan Ikan Patin Asam Padeh hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Patin Asam Padeh yuk!
Bahan-bahan Ikan Patin Asam Padeh
- Gunakan 1/2 kg ikan patin segar, bersihkan, potong, beri air jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 15 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Diperlukan Bumbu tambahan.
- Gunakan 1 sdm asam kandis.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit, cuci bersih, ikat menjadi simpul.
- Dibutuhkan 2 buah serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar, potong melintang sesuai selera.
- Gunakan 4 buah tomat hijau kecil, masing-masing potong jadi 4.
- Gunakan 4 buah belimbing wuluh, potong melintang sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
Langkah-langkah memasak Ikan Patin Asam Padeh
- Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Tumis hingga harum dan berubah warna lebih gelap(tanda bumbu sudah matang).
- Masukkan air kurang lebih 1 liter ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk-aduk. Tambahkan asam kandis..
- Bumbui dengan garam dan gula. Cicipi dan sesuaikan dengan selera. Pastikan sudah pas agar tidak perlu sering mengaduk saat ikan sudah masuk..
- Masukkan ikan patin, cabe hijau, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih dan daging ikan matang. JANGAN BANYAK DIADUK supaya ikan tidak hancur. Cukup dibalik 1-2 kali saja.
- Siap dihidangkan dengan nasi putih hangat..
