Asam padeh ikan tongkol with jengkol. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol.
Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung.
Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang?
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Asam padeh ikan tongkol with jengkol hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asam padeh ikan tongkol with jengkol!
Bahan Asam padeh ikan tongkol with jengkol
- Siapkan 1/5 kg ikan tongkol potong sesuai selera.
- Siapkan 4 bh jengkol tua.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 bh cabe merah.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan Sedikit jahe.
- Diperlukan 1 btg serai geprek.
- Gunakan 1 lmbr daun kunyit.
- Sediakan 3 lmbr daun jeruk.
- Siapkan 3 bh asam kandis.
- Diperlukan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap.
- Gunakan Secukupnya air.
Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Ikan tongkol adalah jenis ikan yang sering dijumpai di rumah makan tradisional dan rumah makan padang. Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya. Asam Padeh Ikan Tongkol (Padang) gestoofde tonijn in pittige saus.
Langkah-langkah memasak Asam padeh ikan tongkol with jengkol
- Cuci ikan sampai bersih,tiriskan.
- Rebus jengkol sampai empuk,angkat kemudian di geprek".
- Masak air sampai mendidih kemudian masukkan bumbu halus,serai,daun kunyit dan daun jeruk.Masak sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan ikan tongkol dan jengkol tambahkan garam,penyedap dan asam kandis,koreksi rasa matang angkat sajikan..
Asam Padeh Tongkol (tongkol balado) Cooked by : @dapuratin. Kemudian rebus tongkol bersama bumbu sampai air sisa sedikit. Olahan Ikan - Bagaimana Cara Membuat Ikan Tongkol Balado Campur Jengkol Yang Paling Enak? Sebanarnya Ikan togkol ini selain juga enak jika dimasak dengan bumbu asam padeh, tapi kita akan bikin variasi bunbu kering. Bagaimana kalau Asam Padeh Tongkol Padang, masakan tradisional Minangkabau.
