Asam Padeh Ikan Patin. Coba olahan ikan patin dengan bumbu asam pedeh. Ikan patin kaya akan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Ikan Patin Asam Pedeh merupakan salah satu jenis masakan nusantara berasal dari daerah padang sumatra barat.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang.
Anda bisa mencicipi kelezatan makanan ini melalui warung makan tersebut.
Sobat dapat menyiapkan Asam Padeh Ikan Patin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asam Padeh Ikan Patin!
Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Patin
- Gunakan 500 gr ikan patin.
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 lbr daun kunyit, ikat simpul.
- Diperlukan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Diperlukan 1 btg sereh, geprek.
- Sediakan 2 buah tomat hijau, potong2.
- Diperlukan 4 buah belimbing wuluh, potong2.
- Dibutuhkan Secukupnya garam dan gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 6 buah cabe merah besar, buang bijinya.
- Diperlukan 3 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 6 buah cabe rawit orange.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Siapkan 2 butir kemiri.
Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih. Asam Padeh Ikan Patin Rasa Mewah Kental Kuahnya Sedap Ikannya. Asam Padeh Ikan Patin Asam Pedas Ikan Patin Ala Dapur Sederhana. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan.
Cara membuat Asam Padeh Ikan Patin
- Cuci bersih ikan patin, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci lagi hingga bersih.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang dan tanak. Tuang air secukupnya. Masak hingga air mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan ikan. Masak hingga air sedikit menyusut lalu beri gula pasir dan garam. Tes rasa. Masak kembali agar bumbu meresap, sesekali dibolak balik agar matangnya merata. Pelan2 balikin ikannya agar ikan tidak hancur.
- Setelah kuah agak menyusut, masukkan potongan belimbing wuluh dan tomat. Masak hingga tomat layu. Angkat.
Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung. Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih Ikan patin banyak dicari para pemancing karena rasa dagingnya yang enak. Selain itu sensasi straik ikan patin juga sangat mantap. Asam padeh adalah salah satu masakan khas Padang yang terdiri dari dua kata yaitu asam dan padeh yang berarti asam pedas. Resep masakan asam pedas bisa menggunkan ikan tongkol, ikan tengiri, ikan patin dan ikan lainya tapi kali ini kami akan membagi resep ikan patin asam padeh.
