Kakap Asam Padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa.
Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami.
Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang?
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat.
Kamu dapat menyiapkan Kakap Asam Padeh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kakap Asam Padeh yuk!
Bahan-bahan Kakap Asam Padeh
- Siapkan 500 gr ikan kakap merah.
- Diperlukan 10 btg kacang panjang (potong selera).
- Diperlukan 1 lbr daun salam.
- Sediakan 3 btg serai.
- Dibutuhkan 1 lbr daun kunyit.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas (memarkan).
- Sediakan Secukupnya asam kandis.
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa (optional).
- Diperlukan Bumbu halus ::.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 bh kemiri.
- Dibutuhkan 10 bh cabe rawit merah.
- Gunakan 6 bh cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 2 bh tomat.
Resep ikan asam padeh adalah salah satu masakan padang. Padeh artinya pedas yah, jd masakan ini asam dan pedas. Bagaimana kalau Asam Padeh Tongkol Padang, masakan tradisional Minangkabau. Meski bisa menggunakan berbagai jenis ikan dan hasil laut lainnya (kakap, cumi, gurami dan lainnya) namun.
Cara memasak Kakap Asam Padeh
- Cuci bersih ikan, potong menjadi beberapa bagian, sesuai selera aja ya. beri perasan jeruk nipis diamkan beberapa saat kemudian bilas.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun kunyit. Masak sampai harum dan matang..
- Tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu masukkan ikan dan tomat. Jangan lupa dibolak balik ikannya ya moms agar matangnya merata..
- Masukkan asam kandis, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata dan jgn lupa test rasa ya moms. Matikan api dan masukkan kacang panjang (supaya masih kriuk dimakannya moms).
- Selamat mencoba and happy cooking moms....
Sup iga SAPI asam manis pedas. Cara membuat Sup Iga Sapi Asam Manis Pedas, berikut adalah bahan-bahannya Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak Ikan Tenggiri Asam Padeh - Kakap Asam Padeh Khas Padang - Resep Asam Padeh Daging - Asam. Daging ikan kakap dipotong sedang lebarnya karena sewaktu digoreng besar ikan akan menyusut. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Tuang Ikan Asam Padeh ke atasnya.
