Resep: Asam Padeh Tenggiri Kekinian

Asam Padeh Tenggiri.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Asam Padeh Tenggiri hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam Padeh Tenggiri yuk!

Bahan Asam Padeh Tenggiri

1. Diperlukan 1/2 kg ikan tenggiri, potong2.
2. Dibutuhkan 2 sdm air jeruk nipis.
3. Siapkan 600 ml air.
4. Siapkan 3 lbr daun jeruk purut.
5. Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
6. Siapkan 1/2 lbr daun kunyit.
7. Sediakan 1 bh asam kandis.
8. Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
9. Gunakan 2 btg daun kemangi.
10. Siapkan Bumbu Halus :.
11. Siapkan 100 gr cabe merah besar.
12. Diperlukan 30 gr cabe merah keriting.
13. Diperlukan 10 sg bawang merah.
14. Siapkan 5 sg bawang putih.
15. Sediakan 2 btr kemiri.
16. Sediakan 2 cm kunyit.
17. Sediakan 2 cm lengkuas.
18. Gunakan 1 cm jahe.

Cara memasak Asam Padeh Tenggiri

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit, asam kandis, garam, gula, kaldu..
3. Biarkan sampai air berkurang, masukkan ikan..
4. Masak sampai ikan benar-benar matang.
5. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi..
6. Note : kalau tidak ada asam kandis ganti saja dengan belimbing wuluh atau asam jawa..
7. Kalau ada daun ruku- ruku bisa digunakan utk mengganti daun kemangi.