Asam padeh ikan emas+ kacang panjang. Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Asam padeh ikan emas+ kacang panjang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asam padeh ikan emas+ kacang panjang!
Bahan Asam padeh ikan emas+ kacang panjang
- Dibutuhkan 1/2 kg ikan emas.
- Diperlukan 5 buah kacang panjang potong2.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit simpul.
- Siapkan 2 daun jeruk buang tulang.
- Siapkan Secukup nya daun ruku2 (kemangi).
- Dibutuhkan 1 buah tomat potong2 dan 2 asam gelugur /lebih mantul nya pake belimbing wuluh ya say.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 batang serai geprek.
- Diperlukan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
- Gunakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 8 buah cabe merah keriting+6 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 4 buah bawang merah dan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe dan 1 ruas kunyit.
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Dan Tahu. Asam Pedas Ikan Pari Asam Pedas Pari Melaka Style (Mesti Cuba).
Langkah-langkah membuat Asam padeh ikan emas+ kacang panjang
- Bersihkan ikan emas nya dan cuci bersih atau di rendam pake jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus sampe harum ya lalu masukan serai daun jeruk dan daun kunyit jgn lupa lengkuas nya juga ya say😊.
- Lalu tambahkan air baru masukan ikan dan asam nya bersama tomat.
- Setelah mendidih masukan kacang panjang dan daun kemangi dan beri garam dan penyedap rasa biarkan air hingga menyusut setelah itu tes rasa.. taraa jadi deh😊.
Kacang panjang juga dapat menjadi salah satu nutrisi bagi ibu hamil. Kacang panjang memiliki kandungan asam folat yang sangat penting bagi perkembangan sel dan DNA pada janin. Konsumsi asam folat yang cukup akan menurunkan risiko cacat pada bayi. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang.
