Asam Padeh Ikan Kakap.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Asam Padeh Ikan Kakap hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam Padeh Ikan Kakap yuk!
Bahan Asam Padeh Ikan Kakap
- Siapkan 3 Ekor Ikan Kakap.
- Sediakan 3 Buah Asam Jawa.
- Dibutuhkan 1 Buah Tomat (buat 4 potong).
- Sediakan 2 Buah Jeruk Nipis.
- Siapkan 1 Biji Cabai Merah Besar (Iris).
- Gunakan 7 Buah Cabai Rawit Hijau (tdk dipotong2).
- Gunakan Daun Bawang (Potong2).
- Dibutuhkan 1 Batang Sereh (geprek).
- Sediakan 2 Daun Salam.
- Dibutuhkan 1 Liter air.
- Siapkan minyak.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Gunakan 2 Siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 2 Siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 1/2 potong Tomat.
- Sediakan 1 Cabai Merah Besar.
- Dibutuhkan Jahe.
- Diperlukan Lengkuas.
- Gunakan Kunyit.
- Siapkan Penyedap :.
- Siapkan Minyak Ikan.
- Siapkan Saus Tiram.
- Diperlukan Garam.
- Sediakan Lada Bubuk.
- Siapkan Kaldu Jamur Bubuk.
- Gunakan Gula.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh Ikan Kakap
- Hilangkan sisik dan jeroan ikan. Bersihkan di ember, bilas berkali-kali. Iris 3 bagian tubuh ikan. Lalu beri air sedikit, taburkan garam dan beri perasan 1 buah jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sambil membuat bumbu halus..
- Setelah ikan direndam. Tiriskan dahulu lalu goreng ikan setengah matang. Dan angkat..
- Siapkan wajan besar, masukan minyak 3 sdm. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan batang sereh dan daun salam..
- Beri air di dalam wajan tumisan bumbu. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, kaldu jamur, sedikit gula dan lada. Masukkan asam jawa. Oseng terlebih dahulu..
- Masukkan ikan kakap ke dalam wajan, lalu tambahkan potongan daun bawang, cabai, dan tomat. Oseng dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, balik sisi ikan. Lalu biarkan hingga mendidih lagi. Sampai daging ikan lepas dari tulangnya..
- Lalu beri perasan jeruk nipis lagi agar lebih segar dan tidak amis..
- Icip rasa, jika sudah sesuai selera. Sajikan di atas mangkuk..
