Asam padeh ikan tuna. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Simak racikan bumbu dan langkahnya dalam resep ikan tuna asam padeh berikut.
Ikan Tuna Asam Padeh, Resep dan Foto: @dapurhangus (IG), Editor Resep: Marti.
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Kamu dapat memasak Asam padeh ikan tuna hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asam padeh ikan tuna!
Bahan Asam padeh ikan tuna
- Gunakan 500 gr daging ikan tuna (potong2).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 12 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 3 bh bawang putih.
- Sediakan 10 bh cabai rawit.
- Siapkan 10 bh cabai merah.
- Gunakan 50 gr asam kandis (asam belimbing kering).
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan 20 lbr daun kemuru atau daun kare.
- Dibutuhkan 4 lbr daun salam.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 btg sereh (geprek).
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa.
Cara memasak Asam padeh ikan tuna
- Cuci bersih ikan, tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudiN masukkan ikan dan pelengkap, aduk rata.
- Kemudian tambahkan air sekitar 200ml, kecilkan api, beri gula dan garam, diamkan sampai bumbu meresap dan matang.. sajikan.
Disclaimer: Asam padeh tongkol comes with medium amount of reddish mixture liquid. A whole of skipjack tuna (Indonesian: ikan tongkol) had been sitting in the fridge for a day. First time, before thawing it, I was thinking to make balado tongkol, the easy peasy food that I used to make if I don't. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
