Asam padeh ikan baung. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa.
Arsik Ikan Mas Khas Sumatra Utara Wajib Cobain.
Berburu Ruak Ruak Dan Masak Gulai Ikan Salai Umbut Pisang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Asam padeh ikan baung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam padeh ikan baung yuk!
Bahan Asam padeh ikan baung
- Gunakan 1 ekor ikan baung ukuran sedang (potong2).
- Gunakan 2 gelas air bersih.
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 3 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan Bumbu pelengkap.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 buah tomat hijau (potong sesuai selera).
- Diperlukan 1 batang serai (memarkan).
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit (ikat simpul).
- Dibutuhkan 1/2 sdt tepung maizena.
- Dibutuhkan 1 buah asam jawa.
- Gunakan 1 buah cabe rawit besar (belah dua).
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap.
Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Kebetulan saya punya stok ikan lele yang masih kerabat ikan baung, yach terpaksa ikan ini yang saya masak.
Cara membuat Asam padeh ikan baung
- Cuci bersih ikan baung, tiriskan (kalau mau dilumuri jeruk nipis juga boleh).
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap (daun jeruk,serai,daun kunyit) hingga harum, tambahkan air.
- Masukkan ikan baung tambahkan garam, dan asam jawa. Masak hingga matang..
- Kecilkan api, tambahkan irisan tomat, irisan cabe rawit dan penyedap. Aduk2 perlahan, tes rasa.
- Masukkan tepung maizena (caranya:masukkan tepung dalam gelas kecil, beri sedikit air lalu aduk2 hingga larut, tuang dalam wajan menggunakan saringan) kalau gak pake tepung ini juga gak masalah, saya pake karena pengen kuah yang agak kental..
- Aduk2 sebentar, lalu angkat dan sajikan 🤤.
- Selamat mencoba, jaga kebersihan saat memasak 💚🤗.
- Note : saya pakai asam jawa dan tomat karena persediaan asam kandis dan belimbing wuluhnya habis 😆..
Asam Padeh Ikan Baung + Ase Cabe Terong!! Gulai Asam Ikan Baung!!! selamat datang di chanel Mancing Mania Sungai. chanel mancing mania sungai ini berisikan tentang video memancing Resep asam padeh ikan patin khas padang ala uni cheche. Asam Padeh Ikan Baung Ase Cabe Terong Siapa Yang Tahan Godaannya. Masak Sahur Pertama Makan Porsi Jumbo. Ikan Baung merupakan jenis ikan air tawar termasuk kedalam marga Hemibagrus, suku Bagridae.
