Ikan Tongkol Asam Padeh.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Ikan Tongkol Asam Padeh hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Tongkol Asam Padeh yuk!
Bahan-bahan Ikan Tongkol Asam Padeh
- Sediakan 1 Ekor Ikan Tongkol Ukuran Sedang.
- Siapkan 1 Buah Jeruk Nipis.
- Siapkan 2 Batang Serai (Digeprek).
- Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
- Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 6 Buah Cabe Rawit Campur (Merah dan Hijau.
- Sediakan 500 ML Air.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Gunakan 6 Siung Bawang Merah.
- Gunakan 3 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 Buah Tomat.
- Diperlukan 10 Buah Cabe Merah.
- Sediakan 20 Buah Cabe Rawit Hijau.
- Sediakan 10 Cabe Rawit Merah.
- Sediakan 1/2 Ruas Jahe.
- Sediakan 1/2 Ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 Ruas Kunyit.
- Dibutuhkan 2 Buah Kemiri Sangrai.
- Dibutuhkan 1 Sdm Ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt Jintan.
- Diperlukan 6 Buah Asam Sunti (blimbing wulu yang dikeringkan / asam kandis).
Cara membuat Ikan Tongkol Asam Padeh
- Cuci bersih ikan tongkol, kemudian lumuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat kemudian cuci kembali hingga bersih dan sisihkan..
- Blender / Ulek bumbu hingga halus, kemudian tumis dengan minyak hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol aduk rata, kemudian tambahkan air. Masukkan air, garam dan gula. Masak hingga air sedikit menyusut.
- Kemudian tambahkan cabe rawit utuh. Koreksi rasa, jika sudah pas masak hingga air menyusut dan agak mengental sedikit. Selesai siap disajikan.
