Tengiri Asam Padeh.
Teman-teman dapat membuat Tengiri Asam Padeh hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tengiri Asam Padeh yuk!
Bahan-bahan Tengiri Asam Padeh
- Gunakan 4 potong ikan tengiri (marinasi dengan jeruk lemon, garam, diamkan 30-45 menit).
- Diperlukan Secukupnya minyak.
- Siapkan 200 ml air (sesuai selera).
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan 1 batang sereh (digeprek).
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 3 lembar daun salam (ukuran kecil).
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah tomat ukuran kecil (potong 8 bagian).
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya totole.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 7 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 buah cabe rawit.
- Diperlukan 1 buah tomat ukuran sedang.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
Cara membuat Tengiri Asam Padeh
- Goreng ikan hingga matang kecoklatan. Tiriskan..
- Haluskan bumbu halus, bisa diulek atau diblender..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, gunakan api sedang saja. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum dan masak bumbu halusnya..
- Jika sudah harum, masukkan air asam jawa, tomat iris, dan air. Masak hingga sedikit mengental. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Cek rasa. Kemudian masukkan ikan, diamkan selama -+ 10 menit agar bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Sajikan..
