Asam padeh ikan dencis. Lihat juga resep Ikan Patin Asam Padeh enak lainnya! Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya.
Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Asam padeh ikan dencis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam padeh ikan dencis!
Bahan-bahan Asam padeh ikan dencis
- Gunakan 1/2 kg ikan dencis.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 4 buah belimbing wuluh.
- Dibutuhkan 1 lembat daun kunyit.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 L air (tergantung selera ya bun,mau kental/encer).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1/4 sdt penyedap rasa.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 50 gr cabe merah.
- Gunakan 25 gr cabe rawit.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 1 telunjuk kunyit.
- Diperlukan 2 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 buah kemiri.
Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Rasa dari asam padeh ikan tenggiri tak usah diragukan lagi, sangat lezat, gurih serta pedas asam menjadi satu. Cara memasaknya cukup mudah, dan tak perlu banyak langkah.
Langkah-langkah memasak Asam padeh ikan dencis
- Siangi ikan,cuci bersih,lumuri dgn air jeruk nipis & garam,sisihkan.
- Didihkan air,masukkan bumbu halus,daun kunyit,daun salam,belimbing wuluh,aduk.
- Masukkan ikan,garam & penyedap rasa,aduk rata,biarkan mendidih lagi,tes rasa,jika sdh pas,angkat & sajikan.
Simak yuk berikut ini resep asam padeh ikan laut ala Padang Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. RESEP IKAN ASAM PEDAS ATAU ASAM PADEH Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu. Masakan ini mudah ditemui karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya.
