Resep: Asam Padeh Ikan Tongkol Untuk Pemula!

Asam Padeh Ikan Tongkol. Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut. Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung.

Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Sobat dapat menghidangkan Asam Padeh Ikan Tongkol hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asam Padeh Ikan Tongkol yuk!

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Tongkol

1. Diperlukan 2 ekor ikan tongkol.
2. Diperlukan Air perasan jeruk nipis.
3. Diperlukan 500 ml air.
4. Diperlukan Bumbu Halus :.
5. Gunakan 6 butir bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Dibutuhkan 3 buah cabai merah.
8. Diperlukan 5 buah cabai rawit.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Gunakan 1 cm kunyit.
11. Dibutuhkan 1 cm jahe.
12. Siapkan Bumbu Cemplung :.
13. Diperlukan 1 buah serai (memarkan).
14. Diperlukan Lengkuas (Geprek).
15. Diperlukan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 3 lembar daun jeruk (sobek, buang tulang daunnya).
17. Gunakan Secukupnya air asam jawa.
18. Gunakan 1 buah tomat (potong 4).
19. Dibutuhkan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk.

Ikan tongkol adalah jenis ikan yang sering dijumpai di rumah makan tradisional dan rumah makan padang. Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya. Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol.

Langkah-langkah membuat Asam Padeh Ikan Tongkol

1. Cuci tongkol. Lalu belah 2 dan buang durinya. Beri air perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci lagi sampai bersih..
2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, jahe.
3. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam aduk terus hingga harum..
4. Tambahkan air. Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk dan air asam jawa. Aduk rata. Cicipi rasanya. Masak hingga mendidih..
5. Masukkan tongkol hingga permukaannya terendam kuah. Diamkan supaya bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut..
6. Masukkan irisan tomat. Masak sebentar hingga tomat layu. Angkat dan sajikan..

Bagaimana kalau Asam Padeh Tongkol Padang, masakan tradisional Minangkabau. Masakan ini memiliki cita rasa asam dan rasa pedas. Meski bisa menggunakan berbagai jenis ikan dan hasil laut lainnya (kakap, cumi, gurami dan lainnya) namun ikan tongkol yang paling umum digunakan yang. Asam Padeh Ikan Tongkol - Ikan Asam Pedas - Sampadeh Ikan - Indonesian Hot & Sour Fish II CLK. Asam Padeh Ikan Tongkol (Padang) gestoofde tonijn in pittige saus.