Resep: 78. Ikan Bawal Bakar Kekinian

78. Ikan Bawal Bakar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan 78. Ikan Bawal Bakar hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 78. Ikan Bawal Bakar yuk!

Bahan 78. Ikan Bawal Bakar

1. Diperlukan 1 ekor ikan bawal.
2. Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 4 lembar daun kunyit muda (optional).
5. Diperlukan 50 ml air.
6. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
7. Dibutuhkan 1/4 sdt gula (bisa diganti vetsin kalau suka).
8. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
9. Sediakan 3 sdm kecap manis.
10. Sediakan Bumbu halus.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Dibutuhkan 2 butir cabe merah keriting.
13. Gunakan 1 buah kunyit sebesar kelingking.
14. Diperlukan 1 ruas ibu jari jahe.
15. Sediakan 1 butir kemiri.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
17. Diperlukan Sedikit jinten.
18. Dibutuhkan Bahan sambal kecap.
19. Gunakan 6 butir cabe rawit.
20. Sediakan 1 buah tomat kecil.
21. Sediakan 1 siung bawang merah.
22. Gunakan Secukupnya kecap manis.
23. Gunakan Sambal tumis ikan bakar.
24. Sediakan 2 butir cabe merah keriting.
25. Siapkan 10 butir cabe rawit.
26. Gunakan 1/3 buah tomat ukuran sedang.
27. Sediakan 1 siung kecil bawang putih.
28. Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
29. Sediakan Secukupnya gula.
30. Dibutuhkan Secukupnya garam.
31. Siapkan Sedikit minyak goreng.
32. Gunakan Sedikit air.
33. Dibutuhkan Bahan pelengkap lalapan.
34. Siapkan Selada.
35. Dibutuhkan Timun.
36. Gunakan Tomat.
37. Siapkan Irisan daun jeruk.

Langkah-langkah memasak 78. Ikan Bawal Bakar

1. Cuci bersih ikan bawal, buang kotoran dalam isi perut ikan, buang juga insangnya. Lalu sayat2 ikan agar nanti bumbu lebih meresap sempurna ketika dimasak. Sisihkan..
2. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, masukan kulkas selama 15 - 20 menit. Sisihkan..
3. Blender bumbu halus dengan minyak goreng, jangan dengan air karena akan berkurang rasa bumbunya. Sisihkan..
4. Setelah 15 - 20 menit, keluarkan ikan dari kulkas lalu cuci bersih..
5. Tumis bumbu halus dan masukan daun salam. Tumis hingga harum..
6. Tambahkan air ke dalam kuali tumisan bumbu ikan bakar..
7. Masukan ikan bawal ke dalamnya. Masak hingga setengah matang dengan air agak berkurang/sedikit menyusut. Angkat dan dinginkan..
8. Masukan sisa bumbu dalam mangkuk kecil, tambahkan 3 sdm kecap manis. Aduk rata. Ini digunakan sebagai olesan ketika ikan akan dibakar..
9. Siapkan pemanggang/bakaran yang dialasi daun kunyit muda. Lumuri daun kunyit muda dengan minyak agar ikan tidak lengket..
10. Panggang/bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu sisa ungkep ikan yang telah dicampur kecap manis. Jangan lupa untuk dibalik ikannya. Bakar ikan sampai matang..
11. Siapkan tempat dan hiasi dengan bahan pelengkap lalapan..
12. Taruh ikan ke dalam tempat yang telah disiapkan. Letakkan ikan dan taburi dengan irisan daun jeruk..
13. Buat sambal kecap dengan cara mengiris semua bahan sambal kecap dengan bentuk potongan dadu2 (seperti tomat dan bawang merah). Tambahkan kecap secukupnya. Sajikan dalam tempat sambal..
14. Buat sambal tumis ikan bakar dengan cara merebus semua bahan. Lalu dinginkan dahulu baru blender kasar. Masak sambal tumis ke dalam kuali, tambahkan gula dan garam, aduk rata dan masak sampai terserap airnya, baru tambahkan minyak goreng, lalu tumis sampai matang. Sajikan dalam tempat sambal..
15. Sajikan sambal kecap dan sambal tumis ikan bakar dan gabung dalam piring ikan bawal bakar. Siap dihidangkan dan dimakan..