Resep: Asem-asem Daging Sapi yang Gurih!

Asem-asem Daging Sapi. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi lebih beda. Seperti apa membuat asem-asem daging sapi yang enak dan lezat?

Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Kamu dapat menyiapkan Asem-asem Daging Sapi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging Sapi!

Bahan Asem-asem Daging Sapi

1. Gunakan 500 gr daging sapi.
2. Gunakan 1 ons buncis, potong2 (me: 1/4 kg buncis).
3. Dibutuhkan 2 buah wortel, potong2 (tambahan dari saya).
4. Sediakan 5 buah cabai rawit utuh (me: 3 buah).
5. Gunakan 3 buah belimbing wuluh, potong2.
6. Diperlukan 1 buah tomat hijau, potong2 (me: tomat merah).
7. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 3 cm laos, geprek.
9. Sediakan 5 sdt Air Asam Jawa.
10. Gunakan 1 butir gula merah.
11. Diperlukan Secukupnya garam, gula pasir, kecap manis & kaldu bubuk.
12. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
13. Sediakan Bumbu Iris:.
14. Sediakan 8 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Gunakan 5 buah cabai merah keriting.

Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Cara membuat Asem-asem Daging Sapi

1. Rebus Daging sapi dengan air kurleb 2 liter sampai empuk/bisa juga dengan panci presto. (Me: air rebusan yg pertama aku buang, terus diganti airnya direbus lagi) Kalo uda empuk, keluarkan potong2 sesuai selera. Lalu masukkan lagi ke sisa air rebusan tadi (jika dirasa air kurang boleh ditambah air sesuai selera).
2. Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong2. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis hingga harum Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Iris, Cabai Utuh bersama daun salam dan laos hingga agak layu. Sisihkan.
4. Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan kuah daging sapi. Tambahkan kecap manis, gula, garam, gula merah sesuai selera (bila suka manis banyakkin kecapnya). Rebus sampai mendidih.
5. Masukkan potongan buncis, wortel, tomat hijau/merah, belimbing wuluh & air asem. Masak sampai matang (buncis & wortel empuk). Tes rasa.
6. Siap disajikan.

Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tuang dalam air rebusan daging sapi sesuai selera, mau berkuah atau sedikit kuah.