Ayam bumbu (ayam goreng lengkuas). Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Selain bumbunya tentu saja ada beberapa tips lain yang harus diperhatikan untuk membuat ayam goreng bumbu lengkuas yang enak dan lezat.
Setelah ayam lunak, goreng ayam sampai bewarna kecoklatan.
Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis.
Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Ayam bumbu (ayam goreng lengkuas) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam bumbu (ayam goreng lengkuas)!
Bahan Ayam bumbu (ayam goreng lengkuas)
- Sediakan 6-8 potong ayam.
- Sediakan 200 gr lengkuas (1 bonggol besar) diparut.
- Sediakan 1 sdm margarin.
- Gunakan 500 ml air.
- Gunakan Bahan halus.
- Siapkan 6 bh baput.
- Gunakan 8 bh bamer.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Gunakan Bahan celup.
- Dibutuhkan 4 bh cengkeh.
- Sediakan 1 bh sereh digeprek.
- Diperlukan 1 daun jeruk dan daun salam.
- Siapkan sesuai selera Kaldu ayam.
- Siapkan sesuai selera Garam.
Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah termasuk. Pemilihan jenis ayamnya pun bisa ayam negeri, ayam jantan, ataupun ayam kampung. Ayam negeri bisa langsung dibumbui dan digoreng. Sedangkan ayam jantan dan ayam kampung sebaiknya dimasak bersama bumbu lebih dulu supaya lebih empuk dagingnya.
Cara membuat Ayam bumbu (ayam goreng lengkuas)
- Bersihkan ayam, kemudian ungkap ayam sebentar agar kandungam air dalam daging ayam keluar (tanpa ditambah apa2 ya).
- Siapkan bumbu halus, tambahkan ke wajan tambahkan air, ayam dan lengkuas serta bahan celup..
- Masak hingga air menyusut, sisihkan ayam, tambahkan margarin lalu aduk hingga merata..
- Goreng ayam dan bumbu secara terpisah, saring dan tunggu kering..
Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran, bumbunya yang lezat kini sudah dipadukan dengan lauk sejuta umat, yaitu ayam. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Ayam Goreng Lengkuas, satu variasi resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Secara sendirinya, ayam goreng ini sudah memiliki cita rasa lengkuas.
