Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea.
Kawan-kawan dapat membuat Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea yuk!
Bahan Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea
- Dibutuhkan 1/2 kg sayap ayam dipotong 2.
- Siapkan 50 gr tepung maizena.
- Gunakan secukupnya Garam, merica bubuk dan kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bahan Marinasi :.
- Sediakan 3 sdm susu cair.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 siung bawang putih, dihaluskan.
- Gunakan 1 cm jahe dihaluskan.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt cabe bubuk (saya skip).
- Sediakan Bahan saus :.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Gunakan 1 sdm kecap asin.
- Dibutuhkan 4 sdm saus gochujang kikkoman.
- Diperlukan 1 sdm saus tomat.
- Sediakan 1 sdm palm sugar.
- Gunakan 1/2 sdm cuka masak.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
- Gunakan Pelengkap :.
- Dibutuhkan secukupnya Wijen sangrai.
Langkah-langkah membuat Dakgangjeong a.k.a Ayam Goreng Krispy Korea
- Campur ayam dg bahan marinasi, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit. Semalaman lebih bagus (kl saya semalaman).
- Dalam kotak/plastik/toples, taruh tepung maizena, bumbui dengan garam, merica bubuk serta kaldu jamur. Masukkan ayam yg telah dimarinasi, tutup kotak/plastik/toples lalu kocok kotak/plastik atau toples tsb dg diguncang2kan agar ayam tercampur rata dg tepung..
- Goreng dg minyak banyak hingga kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Diamkan sebentar lalu goreng kembali hingga kecoklatan. Dengan tekhnik 2 kali menggoreng ini akan membuat ayam lebih kriuk/crispy..
- Membuat saus : panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. kemudian masukkan semua bahan saus, aduk rata sampai mendidih/meletup2, masak dg api sedang. Test rasa. Matikan api, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk hingga saus tercampur dg rata, lalu taburi dg wijen..
- Angkat dan sajikan..
