Tongkol Kemangi Bumbu Merah. Sajian ikan tongkol masak bumbu merah adalah salah satu sajian yang sedap. Hidangan ini juga bisa dibuat dirumah dengan mudah dan sederhana. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan tongkol bumbu merah agar ibu bisa menyajikan hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta?
Masukkan suwiran ikan, kemangi, dan air jeruk limau, aduk.
Cuci bersih dan potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian.
Sudah agak lama gak makan ikan tongkol.
Sobat dapat membuat Tongkol Kemangi Bumbu Merah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongkol Kemangi Bumbu Merah yuk!
Bahan Tongkol Kemangi Bumbu Merah
- Sediakan 10 ekor ikan tongkol.
- Diperlukan 2 ikat daun kemangi / sesuai selera.
- Siapkan Gula.
- Diperlukan Garam.
- Diperlukan Penyedap Rasa.
- Sediakan Bumbu.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 buah cabe besar merah.
- Diperlukan 5 atau 7 buah cabe rawit.
- Gunakan 1 buah tomat ukuran besar / 2 buah tomat ukuran sedang.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
Tumis bumbu yg dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Olahan Ikan Tongkol - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang cukup terkenal, rasanya yang lezat, gurih dan nikmat membuat banyak orang Bersihkan dan tiriskan ikan tongkol. Bumbu merah dari penggunaan tumisan cebe merah lalu dimasak dengan bahan utamanya ini biasa disebut sebagai bumbu balado yang merupakan salah satu seni masakan ala Padang (Minang) dengan ciri khas rasa pedasnya.
Langkah-langkah memasak Tongkol Kemangi Bumbu Merah
- Saya menggunakan ikan tongkol yang biasa dijual tukang sayur. Goreng setengah matang ikan tongkol dengan sedikit minyak, lalu tiriskan..
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum..
- Tambahkan gula, garam, sedikit air dan penyedap rasa (boleh ditambahkan kecap jika suka).
- Koreksi rasa. Jika rasa sudah sesuai, masukkan ikan tongkol dan tunggu bumbu hingga meresap..
- Saat bumbu sudah meresap, masukkan kemangi tunggu sampai layu..
- Koreksi rasa lagi. Jika sudah sesuai siap dihidangkan.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat. Yuk simak resep pepes ikan tongkol daun kemangi tersebut di sini. Pepes ikan tongkol biasanya dibuat dengan bumbu khusus yang sangat nikmat.
