Sup Ikan Kakap Merah. Resep Sup Ikan Kakap Merah Kuah Bening Asam Sederhana Spesial Asli Enak. Sup ikan kakap merah istimewa ini cocok juga untuk balita dan disukai oleh orang. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Ikan kakap memiliki beberapa jenis, diantaranya ada kakap putih, kakap merah, kakap kuning dan masih banyak jenis ikan kakap lainnya.
Ikan yang digunakan dalam sup adalah kakap merah yang sudah dipotong-potong dan dipisahkan dari tulangnya.
Meski tergolong sebagai varian Kakap yang terbanyak ditemukan di perairan Indonesia, ini tidak menjadikan harga ikan ini turun.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Sup Ikan Kakap Merah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup Ikan Kakap Merah yuk!
Bahan Sup Ikan Kakap Merah
- Dibutuhkan 1 ekor ikan kakap ukuran sedang.
- Gunakan 1 buah wortel, kupas, cuci, iris tipis (optional).
- Gunakan 5 butir bawang merah, iris halus.
- Diperlukan 5 butir bawang putih, iris halus.
- Sediakan 1 ruas jahe, kerik kulitnya lalu iris tipis.
- Dibutuhkan 2 batang serai, geprek.
- Gunakan 5 daun jeruk,sobek buang tulang daunnya.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 batang daun bawang,iris serong.
- Diperlukan 5 cabe rawit setan (optional).
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis ambil airnya saja.
- Dibutuhkan 1 sdt kecap manis/sesuai selera.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng utk menumis.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
Jenis masakan sup ikan lebih disukai, daging ikan yang gurih dan lembut dipadukan dengan kuah segar Rebus air sampai mendidih, masukan ebi, bawang merah goreng, merica bubuk, garam Masuk ikan kakap ke dalam panci dan aduk berlahn-lahan. Sayangnya ikan kakap merah yang saya pakai tidak sesegar ikan di Batam, jadi saya tidak mengukusnya seperti yang dilakukan di resto, namun merebusnya langsung bersama bumbu sebagaimana sup ikan umumnya. Untuk warna kuah yang merah, tips penting adalah menggunakan. Ikan kakap sendiri memiliki berbagai jenis, seperti ikan kakap merah atau L.
Langkah-langkah memasak Sup Ikan Kakap Merah
- Bersihkan sisik ikan, cuci bersih, potong tebal kotak kotak. Saya biasanya minta tolong sj pd penjualnya sekalian.
- Taruh ikan dalam baskom. Rebus air sekiranya cukup sesuai baskom. Setelah air panas, siramkan ke ikan sambil dibolak balik ikannya supaya kena air panas semua. Lalu buang air panas hingga tiris. Tujuannya adalah menghilangkan amis pd ikan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, salam, lengkuas, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Tuang air sekiranya nanti ikan bisa terendam semua. Masukkan wortel dan cabe rawit setan. Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk dan kecap. Tunggu hingga mendidih sambil jangan lupa cek rasa. Gunakan api sedang ya.
- Masukkan ikan ke dlm kuah yang mendidih. Aduk aduk sebentar sekitar 5 menit saja jangan terlalu lama karena ikan akan terlalu empuk dan mudah hancur. Tetap gunakan api sedang ya.
- Masukkan irisan daun bawang dan kucuri air jeruk nipis. Aduk aduk sesaat. Matikan api. Taburi sedikit bawang goreng dan hidangkan selagi hangat.
Campechanus, kakap kuning, kakap hitam dan kakap putih atau dengan nama latin Lates calcarifer bloch. Meskipun memiliki jenis yang berbeda, namun ikan kakap memiliki manfaat yang sama. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, serta bawang putih, cabai hijau, serta cabai merah. Cara Masak Sup Ikan Kakap Merah Segar - Menu Masakan Lokal NusantaraPenghuni Dapur. Kakap merah аdаlаh salah satu jenis ikan demersal ekonomis penting уаng cukup banyak tertangkap dі perairan Indonesia.
