Telur bebek dan ikan tongkol masak habang (merah) khas banjar. Resep simple Ayam Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan Masakan Banjar Kalsel Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma segar kayu manis. Masak Habang yang berarti Masak Merah khas Kalimantan Selatan adalah salah satu menu favorit keluarga saya dan sering hadir dihidangan kami.
Masak habang bisa juga sih dipadukan dengan nasi putih, nasi Iwak Karing Batanak Khas Banjar Kalimantan Selatan
Anda ngin tahu salah satu masakan khas dari Banjarmasin yaitu ikan haruan masak habang enak dan lezat membuat anda akan merasa Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Haruan Masak Habang Khas Banjarmasin.
Resep dan Cara Masak Habang Ikan Haruan & Telur Yang … yang dimasak habang (bumbu merah) dan serundeng atau abon kelapa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Telur bebek dan ikan tongkol masak habang (merah) khas banjar hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Telur bebek dan ikan tongkol masak habang (merah) khas banjar yuk!
Bahan-bahan Telur bebek dan ikan tongkol masak habang (merah) khas banjar
- Diperlukan Telur bebek 6 biji (bisa sampe 8 biji).
- Siapkan Ikan tongkol goreng 4 potong.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Dibutuhkan 10 bj Lombok merah kering buang biji,rebus sampe lemah,tiriskan.
- Siapkan 12 biji Bawang merah.
- Dibutuhkan 5 biji Bawah putih.
- Gunakan 2 cm Jahe.
- Diperlukan 1 Sdt Garam.
- Diperlukan 1/4 terasi.
- Gunakan Air sedikit buat memblender.
- Sediakan Bumbu cemplung:.
- Siapkan Kayu manis uk. 5cm 2 potong.
- Siapkan Gula merah secukupnya (aku 2 Sdm).
- Dibutuhkan 1/2 Sdt Kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 Sdt Kecap manis.
Meskipun terbuat dari habang (bumbu merah), akan tetapi sambal ini tidak terlalu pedas, tetapi yang ada malah rasa yang sedikit manis karena proses pembuatan sambal ini pun ditambahkan gula merah untuk pelezat. Soto Banjar memiliki citarasa dan aroma yang lebih pekat dibanding Soto Madura atau Lamongan. Di Banjar, nasi kuning menggunakan lauk bumbu habang atau bumbu merah seperti nasi bali. Akan tetapi, lauk lontong orari ini terbuat dari ikan gabus atau ayam yang dimasak dengan bumbu habang.
Cara membuat Telur bebek dan ikan tongkol masak habang (merah) khas banjar
- Haluskan/ blender bawang merah, bawang putih, garam, terasi, lombok merah kering yang sdh direbus, dan jahe..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe harum masukan kayu manis, gula merah, kecap manis dan kaldu jamur hingga bumbu matang. Masukkan ikan dan telur bebeknya..
- Telur bebek dan ikan tongkol masak habang (merah) siap untuk disantap 🤤🤤👍🏼.
- Maaf ya ga ada difoto step by step pembuatan nya karena lupa 😂🤭... ini saya perdana juga untuk dimasukan ke Cookpad 😁😊.
Telur bumbu habang biasanya telur bebek, bukan telur ayam. Mungkin karena di Kalimantan Selatan ada daerah penghasil itik alabio, sehingga telur itik Bedanya dari mie nyemek, mie yang digunakan dalam kuliner khas Banjarmasin yang satu ini berwarna merah karena digoreng dengan saus merah. Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan pemberi cita rasa gurih. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.
