Cara Membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak Kekinian

Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak!

Bahan Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak

1. Dibutuhkan 2 kg Ikan Kakap.
2. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
3. Diperlukan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 13 buah cabe keriting.
5. Siapkan 8 buah kemiri.
6. Gunakan 1 ruas jari kunyit.
7. Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
8. Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
9. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Sediakan 2 batang serai, digeprek.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Diperlukan 2 ruas jari Lengkuas, digeprek.
13. Dibutuhkan 2 sdm kecap manis.
14. Siapkan 1/2 sdt gula merah.
15. Diperlukan secukupnya Garam, gula & penyedap.
16. Gunakan 500 ml air matang.
17. Diperlukan 20 buah cabai rawit.

Langkah-langkah membuat Ikan Kakap Merah Bumbu Rujak

1. Ikan kakap diberi garam, diamkan sekitar 5 menit, lalu goreng hingga matang kekuningan, sisihkan..
2. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, merica, cabai keriting hingga halus, sisihkan..
3. Tumis bumbu halus hingga berbau harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit utuh aduk hingga bumbu matang, lalu tambahkan air, setelah mendidih masukkan garam, gula, kecap manis, penyedap, dan gula merah. Koreksi rasa..
4. Terakhir masukkan ikan kakap satu persatu hingga terendam seluruhnya. Masak hingga air bumbu rujak menyusut (sebaiknya ikan jangan dibolak balik terlalu sering), angkat & sajikan..