Gulai Kepala Kakap Merah.
Kawan-kawan dapat memasak Gulai Kepala Kakap Merah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Kakap Merah yuk!
Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap Merah
- Gunakan 1 kg kepala kakap (3 kepala kakap dibelah 2) cuci bersih.
- Sediakan 3 lbr daun Salam.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lbr Serai digeprek.
- Gunakan Secukupnya Gula + Garam.
- Siapkan 1 bks penyedap rasa (masako/royco).
- Gunakan 1 lbr daun kunyit buat simpu/tali.
- Siapkan 2 bj kecil bunga lawang dan 1 bh kayu manis ukuran sedang.
- Dibutuhkan 300 ml santan atau 5-6 sachet santan instan.
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan BUMBU HALUS :.
- Diperlukan 3 btr kemiri sangrai.
- Diperlukan 15 bh Cabai merah buang bijinya.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1/2 sdt ladaku.
Langkah-langkah memasak Gulai Kepala Kakap Merah
- Uleg semua bumbu halus, atau bisa juga menggunakan blender (me pakai cobek aja).
- Siapkan wajan dan masukan minyak. Setelah panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum kemudian masukan daun salam, serai geprek, daun jeruk daun kunyit, bunga lawang dan kayu manis..
- Setelah itu masukan air sedikit dan kemudian masukan santan. Tunggu sampai santan agak matang.
- Setelah santan matang dan air agak menyusut, masukan kepala kakap yang telah dicuci bersih kemudian masukan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan Masak hingga santan mengental..
- Setelah matang angkat dan sajikan. Bisa ditambah dengan taburan bawang goreng.
