Lele bumbu merah. Resep yang akan saya bagikan adalah lele bumbu merah. Resep ini awalnya adalah hasil keisengan saya mencampur beberapa bumbu yang akhirnya malah jadi menu favorit pilihan keluarga. Selamat datang di channel dapur merah, semoga menjadi ins[irasi masak anda setiap hari.
Lele dumbo (Clarias gariepinus) adalah sejenis lele budidaya yang berasal dari Afrika.
Dibandingkan dengan lele lokal (lele kampung C. batrachus, dan C. macrocephalus) lele dumbo berukuran lebih besar dan patilnya tidak tajam sehingga disukai konsumen.
Resep Lele Tumis Bumbu Kecap - resep masakan kreai dari bahan utama ikan lele, dicampur dengan tumis bumbu kecap yang sedap.
Kawan-kawan dapat memasak Lele bumbu merah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lele bumbu merah!
Bahan-bahan Lele bumbu merah
- Sediakan 500 gr lele, potong 2.
- Diperlukan 5 batang kecipir, iris.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris.
- Dibutuhkan 1/2 keping gula merah.
- Diperlukan Minyak goreng secukpnya.
- Gunakan secukupnya Kunyit bubuk.
- Gunakan secukupnya Air.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Kaldu jamur.
- Siapkan Lada bubuk.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabai keriting.
- Dibutuhkan 5 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
Pengolahan lele goreng: Ikan lele segar yang sudah diberi jeruk nipis dilumuri dengan bumbu Terasi dibakar hingga harum lalu dimasukkan bersama gula merah ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau anda bosan dengan lele goreng, cobalah lele bakar. Lihat juga resep "SAMBAL PECEL LELE" enak lainnya. Terima endorse nyinyirin orang sampe sekarat.
Langkah-langkah memasak Lele bumbu merah
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam & serai dengan minyak goreng sampai harum..
- Masukan lele, kecipir & air. Aduk rata..
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, lada bubuk & kunyit bubuk..
- Masak hingga matang & air menyusut. Masukan daun bawang, aduk..
- Koreksi rasa & sajikan..
Lele goreng yang garing renyah enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat. Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer dan murah harganya. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Masukkan irisan tomat hijau dan tomat merah. Yakni, merah, putih dan juga kuning.
