Kakap Merah Asam pedas. Bahan-Bahan : Cabe Kering Cabe Besar Merah Kunyit dibakar Kemiri dibakar Semua Bumbu diatas diblender jadi satu Serah Daun jeruk Daun salam Jeruk Sambel. Masakan ikan kakap kali ini adalah sup asam pedas yang memiliki citarasa yang lezat dan gurih. Aneka masakan ikan kakap salah satu masakan yang Ikan kakap memang banyak sekali jenis serta bentuknya, seperti ikan kakap merah, ikan kakap putih, ikan kakap hitam dan juga ikan kakap lainnya.
Sekarang olahan ikan kakap ini dapat Bunda buat sendiri sebagai menu makanan keluarga dirumah!.air tawar, seperti kakap asam manis, gurame asam manis, ikan nila asam manis, resep ikan bawal asam protein saja yang bisa kita dapatkan dari mengkonsumsi resep ikan asam manis pedas.
Cuci bersih lalu iris tipis tipis /kecil kecil untuk campuran kuah sausnya.
Sop ikan kakap merah istimewa ini cocok juga untuk balita dan disukai oleh orang dewasa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Kakap Merah Asam pedas hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kakap Merah Asam pedas yuk!
Bahan Kakap Merah Asam pedas
- Sediakan 250 gr / 1 potong kakap merah.
- Siapkan 1 sdt asam jawa larutkan dlm air 6 sdm. Ambil air nya.
- Dibutuhkan 3 buah lombok merah.
- Siapkan 2 buah lombok hijau.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 4 biji kemiri.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas laos.
- Diperlukan 2 sdt gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
Kakap merupakan fauna khas provinsi Kepulauan Riau dikarenakan provinsi ini merupakan tempat tinggal banyak ikan Kakap dan Kakap sendiri sering dijadikan bahan makanan khas yaitu gulai Asam pedas. Kami lantas memilih kakap merah dan bawal, dan tukang masak langsung membersihkan ikan dan memasaknya. Masukkan ikan, masak hingga setengah matang. Masukkan air asam jawa, nanas, daun bawang dan tomat.
Cara memasak Kakap Merah Asam pedas
- Siapkan bahan, Ikan beri jeruk nipis dan garam diamkan sebentar lalu goreng. Bumbu di haluskan : Bawang Merah, Bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lombok merah. Laos di geprek.
- Tumis bumbu, setelah harum masukkan air kira kira 150 ml tambahkan ikan goreng, aduk aduk, masukkan air asam masak sampai air meresep ke ikan. Masukkan irisan lombok hijau. Masukkan garam, gula, kaldu totole. Koreksi rasa. Kecilkan api. Angkat.
Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis kakap merah (L. campechanus). Cara Memasak Bersihkan dan potong ikan kakap merah. Beri garam dan perasan jeruk nipis.
