Pempek ikan merah/ikan karang. Ini lah cara membuat pempek ikan teri paling mudah. Resep pempek ikan teri ala emak kiran, semoga menginspirasi ya, jangan lupa like dan subsribe. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah.
Kamu juga mau coba buat pempek yang hemat biaya ini?
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Pempek ikan merah/ikan karang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek ikan merah/ikan karang yuk!
Bahan-bahan Pempek ikan merah/ikan karang
- Siapkan 270 gr fille ikan merah/ikan karang.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Gunakan 200 gr tepung tapioka.
- Siapkan 30 gr tepung beras.
- Sediakan 20 gr tepung terigu.
- Diperlukan Biang.
- Diperlukan 1 sdm tepung beras.
- Diperlukan 150 ml air.
- Gunakan 3 siung bawang putih,haluskan.
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1/4 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1/2 sdt gula merah sisir.
Lihat juga resep Pempek Ikan Kakap enak lainnya. Pengin pempek, tapi gak punya persediaan ikan di rumah? Atau kamu anak kost yang pengin jajan pempek tapi lagi akhir bulan? Tenang, tanpa ikan, kamu tetap bisa bikin pempek yang empuk, kok.
Langkah-langkah membuat Pempek ikan merah/ikan karang
- Siapkan bahan-bahannya. Blender ikan dengan telur hingga halus (gambar no.1).
- Didihkan air rebus bahan biang hingga mengental.
- Masukkan dalam wadah setengah dari keseluruhan tepung bersama ikan dan masukkan biang aduk rata dengan spatula dan tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit aduk hingga Kalis.
- Setelah Kalis bentuk sesuai selera (lenjer,adaan,kapal selam) jangan lupa baluri tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
- Didihkan air beri minyak 1 sdm rebus pempek hingga mengapung lalu angkat dinginkan.
- Pempek siap di goreng dan disajikan dengan kuah cuko.
Dengan bahan-bahan sederhana, kamu tetap bisa makan makanan khas Palembang ini. Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa sudah langkah alias susah untuk mendapatkan ikannya alternatif lain ada yang menggunakan ikan teri dan udang, pada akhirnya munculah resep pempek. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal.
