Gulai Kepala Ikan Kakap Merah. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak dan lezat, resep ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Kepala Ikan Kakap Merah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Ikan Kakap Merah yuk!
Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
- Sediakan 3 Kepala Ikan kakap merah.
- Siapkan 1 Buah Lemon (Iris serong buat rendam ke Kepala Ikan).
- Sediakan 1/2 Buah tomat diiris.
- Diperlukan 65 ml Santan Instan (me: 1/2 Butir kelapa untuk santan (200ml Kental & 500ml Encer)).
- Siapkan 2 Buah Cabe merah keriting Iris serong (me : Pakai 3 dihaluskan).
- Diperlukan 4 Buah Cabe rawit (me: 10 Rawit merah & HIjau Utuh).
- Gunakan 1 Batang Sereh (Geprek).
- Sediakan 2 Lembar Daun salam1.
- Gunakan 2 Lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 Ikat Daun Kemangi (Me: Skip).
- Gunakan 1 Batang Daun bawang.
- Diperlukan 1 Lembar Daun kunyit (me: Tambahan).
- Gunakan secukupnya Garam,gula dan air.
- Siapkan 3 sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Gunakan 8 Siung Bawang merah.
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih.
- Diperlukan 5 cm Kunyit.
- Sediakan 5 cm Jahe (me: Tambahan).
- Siapkan 2 cm Lengkuas (me: Geprek).
- Dibutuhkan 1 Butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk (me: Kasar).
Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah.
Cara memasak Gulai Kepala Ikan Kakap Merah
- Siapkan semua bahan, Lemon diperas untuk melumuri kepala ikan agar tidak amis.
- Haluskan bumbu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu, setelah harum masukan santan encer tunggu hingga mendidih. Lalu masukan (tomat+kepala ikan). Biarkan hingga 10-15 menit.
- Lalu masukan santan kental sambil diaduk2 agar santan tidak pecah. Biarkan hingga 10 menit, disusul Daun bawang. Aduk2 sambil koreksi rasa (Kental lebih enak) disesuaikan untuk lama memasak.
- Siap untuk disajikan, Selamat mencoba.
Gulai Kepala Ikan Kakap - Siapa tak kenal gulai satu ini? Gulai ikan kakap yang kaya rasa ini pas buat kamu yang lagi kangen cita rasa Minang. Ikuti langkahnya dan siap-siap dipuji seisi rumah! Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang.
