Tongkol Segar Bumbu Merah. Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Perpaduan gurihnya ikan tongkol dengan bumbu merah yang segar ini begitu harmonis dan memanjakan lidah.
Kita bisa menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol pindang yang banyak dijual di pasaran.
Nah, terkadang jika kita menggunakan ikan tongkol utuh, ada rasa pahit.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Tongkol Segar Bumbu Merah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongkol Segar Bumbu Merah yuk!
Bahan Tongkol Segar Bumbu Merah
- Gunakan 4 ekor Tongkol Segar.
- Sediakan 4 siung Bawang Merah.
- Sediakan 3 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 2 butir Kemiri.
- Sediakan 1/2 sdm Ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt Merica.
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
- Gunakan 1 lbr Daun Salam.
- Diperlukan 6 buah Cabai Merah Besar.
- Sediakan 4 buah Cabai Rawit.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Gula.
- Siapkan Secukupnya Kaldu Bubuk.
- Gunakan 1 sdm Kecap Manis.
- Siapkan 400 ml Santan.
Olahan Ikan Tongkol - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang cukup terkenal, rasanya yang lezat, gurih dan nikmat membuat banyak orang menyukai. Kemudian, masukkan dalam daging ikan tumbuk, aduk hingga rata. Goreng daging ikan tongkol plus bumbu dengan minyak, aduk terus hingga kering dan warnanya menjadi kuning kecokelatan atau agak kehitaman. Resep Ikan Tongkol Bumbu Saus Sarden.
Cara membuat Tongkol Segar Bumbu Merah
- Bersihkan sisik & isi perut tongkol segar. Potong menjadi beberapa bagian, goreng, angkat, & sisihkan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kunyit, & cabe merah besar yang telah dibuang bijinya..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan potongan cabe rawit, lengkuas geprek, & daun salam. Tumis sampai harum..
- Masukkan tongkol, tambahkan santan, dan bumbu lainnya sambil koreksi rasa..
- Masak hingga kuah meresap sempurna..
- Tongkol segar bumbu merah siap disajikan..
Gaging ikan tongkol segar harus segera diolah agar tekstur dan gizinya tetap terjaga. Ikan digoreng sampai matang lalu tiriskan. Bumbu Pepes Ikan Tongkol Infoikan.com Pernah membuat pepes ikan tongkol bumbu rujak? atau ingin tau resep pepes ikan laut pedas? Salah satu men favorit yang sampai sekarang dicari adalah pepes ikan tongkol tanpa santan. Cara membuat dan meracik bumbunya juga sangat mudah serta.
