Pempek Kulit Daging Merah Tengiri. Punya Kulit Ikan tenggiri yang tersisa setelah daging ikan nya di pakai untuk membuat Pempek Lenjer & Pempek Kapal Selam Terimakasih ya untuk selalu menonton videoku. Jangan lupa klik like, comment, subscribe dan share video ini jika merasa video. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal.
Fakta di atas menunjukkan kalau kita Pempek yang satu ini bukan cuma spesial karena dibuat krispi, tapi juga karena dagingnya Kelebihannya, daging bandeng terkenal super putih sehingga pempek yang kita hasilkan pun akan cerah warnanya.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.
Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Pempek Kulit Daging Merah Tengiri hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Kulit Daging Merah Tengiri!
Bahan Pempek Kulit Daging Merah Tengiri
- Siapkan 1 kg daging merah tengiri yang sudah dihaluskan.
- Sediakan 5 butir telor ayam.
- Gunakan 400 gram tepung sagu.
- Gunakan 6 sdm tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm minyak wijen.
- Dibutuhkan 4 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur bubuk (boleh skip).
- Diperlukan Minyak goreng untuk menggoreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek terdiri dari aneka jenis, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek lenggang, pempek kulit, dll. Kemudian haluskan daging ikan tengiri dengan food procecor.
Langkah-langkah membuat Pempek Kulit Daging Merah Tengiri
- Masukkan ke dalam wadah baskom 1kg tengiri daging merah tambahkan 5 butir telor,garam,lada,kaldu bubuk dan bumbu halus aduk sampai rata.
- Setelah tercampur rata masukkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan,aduk sampai tepung tercampur rata.
- Setelah rata ambil adonan dengan sendok makan kemudian letakkan di atas telnan yang sudah diberi tepung sagu bentuk bulat pipih sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng pempek kulit sampai kecoklatan (tips : jangan digoreng terlalu coklat agar nanti jika digoreng untuk kedua kalinya pempek nya masih bisa crispy dan tone warnanya masih bagus tidak terlalu coklat)..
Haluskan kulitnya dengan terpisah (kulit yang dihaluskan bisa dijadikan pempek kulit). Giling daging tengiri yang berwarna putih dan kulitnya sendiri-sendiri, giling juga bagian kulit dan letakkan diwadah terpisah. Bagi dua dulu bawang merah dan putih halus. Pempek Adaan biasanya dibuat dari daging tenggiri. Kulit ayam nya juga aku haluskan.
