Lele bumbu merah. Resep yang akan saya bagikan adalah lele bumbu merah. Resep ini awalnya adalah hasil keisengan saya mencampur beberapa bumbu yang akhirnya malah jadi menu favorit pilihan keluarga. Selamat datang di channel dapur merah, semoga menjadi ins[irasi masak anda setiap hari.
Lele dumbo (Clarias gariepinus) adalah sejenis lele budidaya yang berasal dari Afrika.
Dibandingkan dengan lele lokal (lele kampung C. batrachus, dan C. macrocephalus) lele dumbo berukuran lebih besar dan patilnya tidak tajam sehingga disukai konsumen.
Resep Lele Tumis Bumbu Kecap - resep masakan kreai dari bahan utama ikan lele, dicampur dengan tumis bumbu kecap yang sedap.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Lele bumbu merah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lele bumbu merah yuk!
Bahan Lele bumbu merah
- Siapkan 1/2 kg lele.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 cabe rawit.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Diperlukan Penyedap rasa (optional).
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan 2 sdm Santan bubuk.
- Gunakan Bumbu rendaman:.
- Dibutuhkan Bawang putih bubuk (1 siung bawang putih, haluskan).
- Siapkan Kunyit bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt garam halus.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 4 cabe merah besar.
Pengolahan lele goreng: Ikan lele segar yang sudah diberi jeruk nipis dilumuri dengan bumbu Terasi dibakar hingga harum lalu dimasukkan bersama gula merah ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau anda bosan dengan lele goreng, cobalah lele bakar. Lihat juga resep "SAMBAL PECEL LELE" enak lainnya. Terima endorse nyinyirin orang sampe sekarat.
Langkah-langkah memasak Lele bumbu merah
- Bersihkan lele, lalu beri bumbu rendaman, tiriskan tunggu 5 menit lalu goreng. Saat wajan saya panaskan dengan minyak saya taburi tepung terigu biar gak lengket dan tidak meletus setelah itu masukkan lele lalu taburi sedikit tepung d atasnya, goreng sampai kecoklatan Setelah lele d goreng semua, sisihkan.
- Blender bumbu halus, lalu panaskan wajan tambahkan sedikit minyak dan tumis bumbu sampai harum. Setelah bumbu sudah harum masukkan daun salam,daun jeruk, lengkuas, dan cabe rawit utuh.
- Lalu tambah garam,gula, dan penyedap rasa secukupnya tambahkan air dan santan bubuk, tes rasa jika sudah oke masukkan lele gorengnya. Masak sampai bumbu meresap ya,lalu tiriskan.
- Sajikan..
Lele goreng yang garing renyah enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat. Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer dan murah harganya. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Masukkan irisan tomat hijau dan tomat merah. Yakni, merah, putih dan juga kuning.
