Sup kepala ikan talas ala Cahaya Lestari. Video kali ini aku mau duplikasi salah satu menu utama di restoran cahaya lestari yaitu Sup Kepala Ikan. Bumbu: Jahe, sedikit garam sama penyedap rasa #Soupikan. Lihat juga resep Sup kepala salmon enak lainnya.
Agaknya sebab dah lama kami tak memasak sup kot.
Resepi ini adalah resepi mudah yang saya pelajari dari sahabat saya, Dr Sabariah dari Segamat sejak lama dulu.
Resep sup kepala ikan ini memang jadi andalan bagi anda pecinta seafood.
Teman-teman dapat menyiapkan Sup kepala ikan talas ala Cahaya Lestari hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sup kepala ikan talas ala Cahaya Lestari yuk!
Bahan Sup kepala ikan talas ala Cahaya Lestari
- Dibutuhkan Ikan Gurame garami dan kucuri dgn jeruk nipis.
- Siapkan Sawi putih.
- Siapkan Lobak.
- Siapkan Sayur asin.
- Gunakan Seledri.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Diperlukan Angcau.
- Dibutuhkan Kecap ikan.
- Siapkan Bawang putih cincang.
- Gunakan Jahe cincang.
- Diperlukan Gula.
- Gunakan Garam.
- Diperlukan Minyak wijen.
- Siapkan Mentega.
- Dibutuhkan Susu pasteurisasi.
Apalagi sebentar lagi memasuki bulan puasa. Sup ikan di Singapura biasanya hadir dalam kuah bening yang terasa refreshing, bumbunya pun terasa mild di lidah. Dengan harga sekitar empat dollar Sing, maka porsinya terbilang jumbo. Potongan daging ikan putih yang segar dan kenyal pas berpadu dengan tahu putih, aneka sayuran, jamur enoki dan.
Cara membuat Sup kepala ikan talas ala Cahaya Lestari
- Balur ikan dgn garam dan jeruk nipis, goreng setengah matang, sisihkan.
- Tumis berturut-turut bawang putih dan jahe, angcau, lobak, masukkan air. Masukkan ikan.
- Masukkan semua sayur, gula garam..
- Masukkan kecap ikan, dan mentega yg dicairan dgn dicampur susu..
- Masukkan minyak wijen.
Daun talas, tua atau muda, juga dimanfaatkan sebagai pakan ikan gurame. Daun, tangkai daun, dan umbinya digunakan sebagai campuran pakan ternak Daun ini dapat digunakan sebagai pelindung kepala saat hujan. Permukaan daunnya ditumbuhi rambut-rambut halus yang menjadikannya kedap. Rasanya juga enak tapi ga semua, kuah ikan guramenya enak selagi panas ya, terus babi kecap sayur asinnya, bakmi gorengnya dan lindung cah fumaknya enak (tapi sayang datangnya terakhir pas orang makan dan nasinya udah habis). Talas merupakan jenis umbi-umbian yang ternyata kaya akan nutrisi yang mampu memberikan banyak manfaat Mulai dari makanan utama pengganti nasi, sup, puding, bolu, dan lain sebagainya.
