Gurami Fry Sambal Jahe. See how small gourami fry are, and how I've been raising and feeding the tiny fry. These babies are from breeding a blue opaline and gold gourami. Sedikit catatan dari emak, sesaat sebelum menggoreng ikannya, taburkan tepung maizena ke seluruh badan ikan.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Jahe dapat dilihat di bawah.
This brood is from my second time breeding blue gouramis.
How to make gurami goreng, a simple recipe for Indonesian fried gourami from Dapur Rasamasa (Rasamasa Kitchen).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Gurami Fry Sambal Jahe hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gurami Fry Sambal Jahe yuk!
Bahan Gurami Fry Sambal Jahe
- Sediakan Ikan gurami 1 ekor besar.
- Diperlukan Garam.
- Sediakan merica/lada.
- Dibutuhkan Bumbu sambal.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jadi jahe.
- Diperlukan 1 buah Cabe merah.
- Dibutuhkan 5 cabai rawit.
- Diperlukan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1/2 bungku terasi abc.
- Diperlukan 1 sdm mentega.
- Sediakan 1 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1/2 bungkus saos tiram.
Grind with salt and sugar to a fine paste. Serve the fried gurami with shrimp paste sambal. Gouramis, or gouramies /ɡʊˈrɑːmi/, are a group of freshwater anabantiform fishes that comprise the family Osphronemidae. Selain digoreng biasa dan dimakan dengan sambal, gurami atau gurame bisa diolah jadi berbagai macam masakan.
Langkah-langkah membuat Gurami Fry Sambal Jahe
- Ikan gurami di potong dulu jadi 4 bagian. kepala, badan 2, dan ekot lalu fillet. taburi dengan garam dan merica bubuk. diamkan selama 5 - 10 menit. Sembari menunggu bumbu ikan meresap, kita siapkan bumbu sambalnya.
- Cara membuat sambal: goreng bawang merah, putih, cabai, tomat, terasi. setelah layu, angkat dan uleg. Tambahkan garam, jahe dan gula putih. uleg tp jangan sampai halus. kasar aja.
- Goreng lagi dengan 1 sdm mentega. lalu tambahkan saos tiram. kalau udah bersin 2x berarti udah matang.
- Menggoreng ikan:.
- Setelah 5 menit, Lumuri ikan dengan tepung tp jangan sampai menggumpal. caranya tepuk2 ikan yg sudah dibaluri tepung tadi caranya lempar dari tangan kanan ke kiri..
- Panaskan wajan/teflon dengan api sedang lalu kasih minyak dan mentega. dan goreng.
- Sisi pertama cukup 4 menit lalu balik 3 menit dan angkat. kalau terlalu lama entar gizinya hilang karena terlalu matang. oh ya minyaknya setengah badan ikan aja. g usah sampai penuh. hemat minyak dan biar sehat.
- Hidangkan di atas piring dan lumuri dengan sambal tadi. selamat mencoba. Mohon saran dan kritik pls.
Tidak amis dan rasa dagingnya sangat gurih dibanding ikan lain. Faktor inilah yang menjadi alasan mengapa gurami menjadi salah satu ikan tawar paling favorit. Ikan gurami yang diolah dengan cara dibakar atau digoreng pasti sudah biasa. Tapi, kalau ditambah dengan sambal honje, dijamin jadi luar biasa. Ciamis dikenal dengan hasil gurami yang melimpah.
