Pempek Telur Asin.
Sobat dapat membuat Pempek Telur Asin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Telur Asin!
Bahan-bahan Pempek Telur Asin
- Gunakan 250 gr Ikan tengiri (giling halus).
- Siapkan 2 butir Telur asin matang.
- Gunakan 1 butir Telur ayam (kocok lepas).
- Dibutuhkan 1/4 kg Tepung tapioka.
- Dibutuhkan 125 gr Tepung terigu.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Siapkan sedikit Penyedap rasa.
- Sediakan sesuai selera Gula.
- Sediakan 5 biji Bawang putih (haluskan).
- Diperlukan Secukupnya Air.
- Diperlukan Secukupnya Minyak.
- Dibutuhkan bahan tambahan :.
- Siapkan 1 bgks Mie kuning (kukus).
- Dibutuhkan 1 buah Timun.
- Sediakan kuah pempek :.
- Dibutuhkan secukupnya Gula merah.
- Sediakan sesuai selera Asam jawa.
- Diperlukan sesuai selera Ebi kering.
- Dibutuhkan sesuai selera Cuka.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Air.
Cara membuat Pempek Telur Asin
- Buat adonan pemepek, didihkan air sertakan bawang halus, garam, penyedap rasa, gula dan tepung terigu aduk hingga sedikit mengental, angkat dan dinginkan sebentar..
- Setelah itu campurkan adonan tadi dengan kocokan telur, gilingan ikan tengiri dan tuangkan dikit demi sedikit tepung tapioka uleni hingga tercampur rata..
- Setelah itu didihkan air ke panci tambahkan 2 sendok minyak goreng agar nanti adonan tidak lengket setelah di rebus, lalu sambil kita bentuk adonan pempek dengan isian telur asin..
- Setelah air mendidih,rebus adonan yg sudah di isi telur tadi kurang lebih 15 menit. (tiriskan).
- Langkah berikut nya sangrai ebi kering..
- Didihkan air kurang lebih 250 ml, campurkan gula merah, ebi sangrai, garam, cuka dan asam jawa hingga agak kental..
- Angkat dan dinginkan..
- Setelah semua bahan sudah jadi..siap untuk di sajikan.
