Tuna Saus Telur Asin. #resep saus telur asin#saus telur asin#telur asin. Saus telur asin ini mudah gosong, makanya gunakan api kecil dan terus diaduk hingga mendidih dan berbusa. Nah, saus telur asin yang sudah jadi ini bisa kamu sajikan dengan berbagai bahan makanan, mulai dari ayam, udang, cumi, hingga tahu sutra jepang. kepiting dengan saus telur asin ini memiliki citarasa yang sangat nikmat dan mantap. mau tahu resepnya? lihat di sini.
Terpicu dengan rasa penasaran dengan saus telur asin versi sendiri maka minggu lalu, sepulang kantor saya mampir ke warteg.
Saus telur asin sebenarnya tidak sulit dibuat, kok.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan merica, cabai, gula, atau keju dan saus telur asin pun siap untuk digunakan sebagai topping berbagai makanan.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Tuna Saus Telur Asin hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tuna Saus Telur Asin yuk!
Bahan Tuna Saus Telur Asin
- Siapkan 1/4 kilo tuna fillet.
- Gunakan tepung bumbu s****u.
- Siapkan 1 butir telor ayam, kocok lepas.
- Diperlukan 2 buah telor asin, ambil kuningnya saja lalu hancurkan pake garpu.
- Diperlukan 4 siung bawang putih, cincang halus.
- Gunakan 4 buah cabe merah (kalo ga doyan pedas bs diskip).
- Diperlukan secukupnya daun bawang.
- Siapkan secukupnya garam, gula, lada.
- Diperlukan minyak wijen (optional-supaya tambah harum) dan mentega untuk menumis.
Saus telur asin hanya menggunakan bagian kuning telur saja. Soalnya, bagian ini bertekstur creamy dan rasa asinnya tidak terlalu kuat. Jadi, sangat mudah diolah menjadi saus yang cocok untuk berbagai masakan. Oh iya, pastikan saat mengorek kuning telur, bagian putihnya jangan sampai terbawa, ya.
Cara memasak Tuna Saus Telur Asin
- Potong ikan fillet kotak2 kecil lalu balurkan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan di kulkas supaya bau amis hilang dan rasa asin garam meresap.
- Masukan potongan tuna ke dlm kocokan telur ayam, lalu balurkan ke tepung bumbu s****u.
- Goreng tuna yg sudah diselimuti tepung dgn minyak sampai kecoklatan, tiriskan..
- Siapkan saus telur asinnya: panaskan mentega sampai leleh lalu tambahkan 1/2sdt minyak wijen, masukan bwg putih cincang, irisan daun bawang dan cabe, tumis sampai harum lalu masukan telur asinnya. Aduk terus sampai telur asinnya berbuih menyerupai saus, tambahkan gula garam lada, cicipi, lalu masukan tuna fillet goreng tepungnya dan aduk2 sampai saus telur asinnya merata, cicipi lagi kalo rasa sudah oke angkat..
- Siap dinikmati. Yummmmm!.
Saus telur asin belakangan ini menjadi menu favorit yang sedang naik daun. Rasanya yang cocok bertemu olahan apa saja membuat saus ini kian diminati. Di Jakarta khususnya ada beberapa tempat makan yang menjual olahan dengan siraman saus telur asin. Coba deh datang ke beberapa tempat. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
