Dori Telur Asin (Salted Egg Dory). Selamat datang kembali di episode #CookingWithAndyn Aku sendiri bukan chef ya, tapi aku suka memasak. Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas. Telur asin biasanya terbuat dari telur bebek.
Caranya adalah dengan mengikuti resep berikut ini!
Setelah mengetahui esensi membuat salted egg dan bagaimana mengaplikasikannya pada makanan, maka horizon baru akan terbuka.
ID - Salted egg alias telur asin, belakangan jadi menu kuliner hits.
Kawan-kawan dapat membuat Dori Telur Asin (Salted Egg Dory) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dori Telur Asin (Salted Egg Dory)!
Bahan-bahan Dori Telur Asin (Salted Egg Dory)
- Diperlukan 150 gr ikan dori fillet.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena.
- Siapkan 1/4 tsp lada bubuk.
- Gunakan 1/4 tsp garam.
- Sediakan sedikit bumbu ngohyang (bisa skip).
- Gunakan 2 butir kuning telur asin.
- Siapkan 1 ikat daun kucai.
- Siapkan 1/4 tsp kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan sedikit air.
- Diperlukan minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan sedikit air matang.
- Sediakan 2 tbsp. mentega.
- Diperlukan 1/4 tsp. gula.
Sebagai saus, salted egg lezat berpadu dengan ayam, ikan dan bahan lainnya. Jika berbicara tentang telur asin alias salted egg maka ingatan kita selalu melayang ke kota Brebes di Jawa Tengah yang menjadi sentra penghasil telur asin terpopuler. Bukan hanya karena telur asin mudah ditemukan disetiap inci di jalanan kota tersebut. Telur asin atau salted egg bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang mudah. tirto.id - Di antara dari kita tentunya sering membeli telur asin atau salted egg di warung maupun minimarket.
Langkah-langkah membuat Dori Telur Asin (Salted Egg Dory)
- Potong kotak2 ikan dori. Campurkan tepung maizena, lada, dan garam. Balurkan potongan ikan dori ke dalam tempung. Balurkan sampai tepung menutupi seluruh bagian ikan. Lakukan satu persatu supaya tidak saling menempel dan tepung tidak menjadi basah..
- Panaskan minyak dalan wajan dengan api kecil. Goreng baluran ikan dori tadi. Letakan satu2 ke dalam wajan supaya tidak saling menempel. Goreng sampai keemasan. Angkat. Sisihkan.
- Cincang bawang putih dan potong2 daun kucai. Hancurkan kuning telur. Panaskan wajan, lelehkan mentega di atas wajan. Setelah mentega cair tumis bawang putih sebentar hingga harum. Kemudian masukkan kuning telur yang telar dihancurkan. Setelah agak berbusa masukan kaldu ayam bubuk dan gula. Koreksi rasa..
- Masukan ikan dori yg telah di goreng. Aduk sampai saus merata. Kemudian terakhir masukan daun kucai. Tambahkan sedikit air (sedikit saja ya 😀). Aduk2 sebntar sampai agak layu. Angkat. Sajikan..
- Yummy!! 😋😘.
Namun, tak ada salahnya jika membuat telur asin sendiri di rumah. Pada Dori Salted Egg Rice, saus telur asin yang dipakai sama, hanya saja terlihat ada potongan daun kari. Nah, pencinta hidangan saus telur asin atau salted egg chicken rice gaya Singapura pastikan mampir ke Eatlah. Seporsi nasi hangat dengan topping ayam dan dori saus telur asin sedap sudah. Menu salted egg atau bumbu telur asin saat ini sedang banyak digandrungi para pecinta kuliner.
