Tuna saus telur asin. #resep saus telur asin#saus telur asin#telur asin. Saus telur asin ini mudah gosong, makanya gunakan api kecil dan terus diaduk hingga mendidih dan berbusa. Nah, saus telur asin yang sudah jadi ini bisa kamu sajikan dengan berbagai bahan makanan, mulai dari ayam, udang, cumi, hingga tahu sutra jepang. kepiting dengan saus telur asin ini memiliki citarasa yang sangat nikmat dan mantap. mau tahu resepnya? lihat di sini.
Terpicu dengan rasa penasaran dengan saus telur asin versi sendiri maka minggu lalu, sepulang kantor saya mampir ke warteg.
Saus telur asin sebenarnya tidak sulit dibuat, kok.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan merica, cabai, gula, atau keju dan saus telur asin pun siap untuk digunakan sebagai topping berbagai makanan.
Sobat dapat membuat Tuna saus telur asin hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tuna saus telur asin yuk!
Bahan Tuna saus telur asin
- Siapkan Fillet tuna 500gr.
- Diperlukan 200 gr Tepung terigu.
- Dibutuhkan 3 sdm Tepung sagu.
- Dibutuhkan Telur asin 3 (ambil kuning nya saja,).
- Gunakan 1 ukuran sedang Bawang Bombay.
- Siapkan 5 buah Bawang putih.
- Gunakan 5 Cabai hijau.
- Siapkan 10 Cabai Rawit.
- Siapkan 1 buah Jeruk nipis.
- Siapkan 20-25 lembar Daun kare kurleb.
Saus telur asin hanya menggunakan bagian kuning telur saja. Soalnya, bagian ini bertekstur creamy dan rasa asinnya tidak terlalu kuat. Jadi, sangat mudah diolah menjadi saus yang cocok untuk berbagai masakan. Oh iya, pastikan saat mengorek kuning telur, bagian putihnya jangan sampai terbawa, ya.
Cara memasak Tuna saus telur asin
- Potong potong tuna. Campur tepung sagu Dan terigu tambahkan sedikit garam..
- Lumuri Tuna dgn campuran tepung kemudian goreng. Sisihkan..
- Cincang kasar bawang Bombay Dan bawang putih. Potong potong cabai hijau Dan rawit..
- Tumis dgn sedikit mentega Dan minyak cincangan bawang Dan potongan cabai, masukan daun kare. Masak sampai harum..
- Lumatkan/ hancurkan kuning telur asin dgn garpu sampai agak halus (tambahkan sedikit air kl agak Susah)..
- Masukan kuning telur ke dlm tumisan td, kasih sedikit air, perasan jeruk nipis, garam sedikit gula Dan merica sesuai selera. Test rasa..
- Kalau sudah enak masukan tuna yg sudah di goreng, masak sampai bumbu meresap. Kl air / bumbu cpt menyusut bs di tambahkan sedikit air..
- Selamat mencoba 😊😊.
Saus telur asin belakangan ini menjadi menu favorit yang sedang naik daun. Rasanya yang cocok bertemu olahan apa saja membuat saus ini kian diminati. Di Jakarta khususnya ada beberapa tempat makan yang menjual olahan dengan siraman saus telur asin. Coba deh datang ke beberapa tempat. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
