Ayam Goreng Tepung Anak Rantau :).
Kalian dapat menghidangkan Ayam Goreng Tepung Anak Rantau :) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Tepung Anak Rantau :) yuk!
Bahan Ayam Goreng Tepung Anak Rantau :)
- Dibutuhkan 1/2 Kg Ayam.
- Gunakan Bahan Marinasi.
- Dibutuhkan 3 sdm susu bubuk full cream.
- Dibutuhkan 10 gr garam (bisa dikira kira).
- Sediakan 10 gr gula (bisa dikira kira).
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 500 ml Air Panas.
- Diperlukan Bahan Coating.
- Sediakan 150 gr tepung terigu.
- Gunakan 5 gr garam.
- Siapkan 5 gr lada.
- Diperlukan secukupnya Kaldu ayam.
- Gunakan 100 gr tepung sajiku golden crispy (boleh beda merk).
- Siapkan 100 gr tepung sasa crispy (boleh beda merk).
Cara memasak Ayam Goreng Tepung Anak Rantau :)
- Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera..
- Larutkan 4 sdm susu dengan 500 mL air panas. Tambahkan garam, gula dan jeruk nipis, aduk rata. Tunggu hingga dingin..
- Apabila sudah dingin, rendam ayam kedalam larutan marinasi selama 1 jam, maksimal 24 jam. Usahakan diletakkan di wadah kedap udara dan disimpan didalam chiller kulkas. Lebih lama marinasi/braind maka ayam lebih juicy dan bumbunya lbh meresap..
- Setelah bbrp proses marinasi/braind, keluarkan ayam dan siapkan bumbu coating..
- Campurkan semua tepung dan bumbu coating dalam wadah agak besar. Aduk hingga merata. Fungsi menggunakan dua jenis tepung bumbu adalah untuk memperkaya rasa..
- Pisahkan 6 sendok campuran tepung kedalam wadah yang lebih kecil dan tambahkan 100 mL air. Tahap ini untuk membuat adonan basah..
- Ayam yang di marinasi dimasukan kedalam adonan kering, lalu masukan ke dalam adonan basah, lalu masukan kembali kedalam adonan kering di remas remas untuk membentuk crispy..
- Panaskan minyak agak banyak kira-kira ayam bisa terrendam saat di goreng, apabila minyak sudah panas, kecilkan api dan masukan ayam yang sudah di coating ke dalam penggorenan..
- Apabila sayang minyak, bisa dilakukan teknik poele untuk bagian yang tidak kena minyak. Atau bisa juga sering membolak balik ayam..
- Saat ayam sudah matang, dapat ditiriskan dan disajikan..
