Tuna Saus Telur Asin. #resep saus telur asin#saus telur asin#telur asin. Saus telur asin ini mudah gosong, makanya gunakan api kecil dan terus diaduk hingga mendidih dan berbusa. Nah, saus telur asin yang sudah jadi ini bisa kamu sajikan dengan berbagai bahan makanan, mulai dari ayam, udang, cumi, hingga tahu sutra jepang. kepiting dengan saus telur asin ini memiliki citarasa yang sangat nikmat dan mantap. mau tahu resepnya? lihat di sini.
Terpicu dengan rasa penasaran dengan saus telur asin versi sendiri maka minggu lalu, sepulang kantor saya mampir ke warteg. Saus telur asin sebenarnya tidak sulit dibuat, kok. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan merica, cabai, gula, atau keju dan saus telur asin pun siap untuk digunakan sebagai topping berbagai makanan. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Tuna Saus Telur Asin hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tuna Saus Telur Asin yuk!
Bahan-bahan Tuna Saus Telur Asin
- Sediakan Bahan ikan :.
- Gunakan 250 gram ikan tuna.
- Siapkan 3-4 sdm tepung bumbu rasa pedas.
- Sediakan Secukupnya air jeruk nipis.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan Bahan saus :.
- Dibutuhkan 3 butir telur asin matang, ambil kuningnya.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Dibutuhkan 2 buah cabe merah, iris halus.
- Sediakan 11 lembar daun kari.
- Gunakan 1 batang daun bawang, ambil hijaunya saja, iris halus.
- Siapkan 2-3 sdm margarin.
- Diperlukan 3 sdm air.
- Dibutuhkan 1 sdm saus tiram.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
Saus telur asin hanya menggunakan bagian kuning telur saja. Soalnya, bagian ini bertekstur creamy dan rasa asinnya tidak terlalu kuat. Jadi, sangat mudah diolah menjadi saus yang cocok untuk berbagai masakan. Oh iya, pastikan saat mengorek kuning telur, bagian putihnya jangan sampai terbawa, ya.
Langkah-langkah memasak Tuna Saus Telur Asin
- Cuci bersih ikan tuna, potong kotak atau sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis, ratakan. Tambahkan tepung bumbu, aduk rata hingga ikan terbalur semua..
- Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang, sisihkan..
- Panaskan margarin, tumis daun kari hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis kembali hingga matang..
- Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan dengan garpu, aduk-aduk hingga berbuih. Tambahkan air dan saus tiram, aduk rata kembali. Jangan lupa tes rasa. Jika kurang asin dari telurnya, boleh ditambahkan garam sesuai selera. Masak hingga saus agak meletup-letup..
- Masukkan ikan yang sudah digoreng sebelumnya dan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor, siap disajikan..
Saus telur asin belakangan ini menjadi menu favorit yang sedang naik daun. Rasanya yang cocok bertemu olahan apa saja membuat saus ini kian diminati. Di Jakarta khususnya ada beberapa tempat makan yang menjual olahan dengan siraman saus telur asin. Coba deh datang ke beberapa tempat. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).