Dori in Salted Egg.
Kamu dapat menghidangkan Dori in Salted Egg hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dori in Salted Egg yuk!
Bahan Dori in Salted Egg
- Sediakan 3 buah dori fillet potong dadu.
- Siapkan bahan dori marinade.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap asin (me : angsa).
- Dibutuhkan 1/2 sdt totole.
- Dibutuhkan 1 sdt lada.
- Gunakan bahan saos.
- Sediakan 4 buah telur asin matang.
- Sediakan 1 buah bombay.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt kecap asin.
- Gunakan 1/2 sdt totole.
- Siapkan bahan tepung dori.
- Dibutuhkan 1 buah telur ayam.
- Dibutuhkan 4 sdm tepung terigu (me : cakra).
- Sediakan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan secukupnya lada.
- Siapkan secukupnya totole.
- Siapkan secukupnya garam.
Cara memasak Dori in Salted Egg
- Dori yg telah dipotongi di marinade dengan bahan marinade kurleb 3 jam, boleh lebih atau dibiarkan di kulkas bawah semalam jika besok baru dimasak..
- Kocok telur, tuang ke adonan marinade sedikit. Jika di adonan marinade ada air dibuang dahulu airnya..
- Setelah adonan dori terlumuri telur, lalu satu persatu di lumuri bahan tepung lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan.
- Membuat bahan saus : masukkan bawang bombay, minyak wijen, minyak goreng dan bawang putih. Agak bnyk sedikit minyaknya ya..
- Masukkan Telur asin yg telah dihancurkan. Kalo saya sama putih telurnya ikut saya hancurkan. Pake tangan aja menghancurkannya (remas2). Masak hingga mulai muncul buih /busa sedikit..
- Tambahkan kecap asin, totole dan lada. Koreksi rasa. Saya tdk pakai garam lagi ya.. karena telur sudah asin..
- Masukkan dori yang telah ditiriskan tadi, aduk sebentar sampai semua dori terlumur saus telur asin. Sajikan..
