Ayam Goreng Kalasan Khas Medan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Ayam Goreng Kalasan Khas Medan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Kalasan Khas Medan!
Bahan Ayam Goreng Kalasan Khas Medan
- Dibutuhkan Bahan Utama.
- Siapkan 1 kg ayam.
- Dibutuhkan 1 papan tempe (optional).
- Siapkan Bumbu Kalasan.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 3 batang serai.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Sambal Terasi.
- Dibutuhkan 1 genggam cabai rawit.
- Dibutuhkan 5 buah cabai merah.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Gunakan Secukupnya terasi.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
Cara membuat Ayam Goreng Kalasan Khas Medan
- Potong ayam dan tempe menjadi beberapa bagian. Cuci ayam menggunakan perasan jeruk nipis agar tidak bau..
- Potong bahan bahan bumbu menjadi kecil kecil agar mudah di blender.
- Blender semua bumbu sampai tekstur sedikit halus.
- Balurkan ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan, beri garam sesuai selera..
- Ungkep ayam yg telah dibumbui menggunakan presto selama 10-15 menit. Beri 1/4 gelas air agar tidak terlalu kering. Disini aku ungkep pakai presto, menggunakan panci biasa pun bisa..
- Goreng ayam dengan api sedang cenderung besar. Masak hingga kecoklatan. Tips: jangan masak terlalu lama karna akan membuat ayam menjadi keras..
- Rebus cabai rawit, cabai merah, dan tomat menjadi satu hingga matang. Boleh juga di goreng ya cabainyaā¤.
- Setelah itu, goreng terasi sambil dihancurkan hingga matang.
- Tips: giling kasar cabai, tomat dan beri garam dan terasi yang sudah di goreng. Jangan digiling halus atau di blender. Karna tingkat kepedasan akan lebih rendah jika digiling halus. Tadaa, ayam kalasan dan sambel terasi sudah dapat dinikmatiš.
