Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi. Ga usah kawatir masakan yang satu ini sangat mudah dibuat, dijamin ga bakalan ada kata gagal,. Babi goreng base genep ini merupakan salah satu kelezatan. Base genep khas bali, Bumbu dasar masakan bali , di vidio ini beberapa bahan saya skip karena keterbatasan bahan nya karena ada bumbu yg biasa di dapatkan.
Tenang saja, untuk membuat Resep Kentang Goreng Klasik Bumbu Bawang ini sama sekali tidak sulit kok.
Base genep merupakan bumbu dasar masakan khas Bali.
Selanjutnya adalah panaskan minyk goreng kemudian tumis bahan bumbu halus, lalu tambahkan serai, masak hingga harum.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi!
Bahan Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi
- Siapkan 1.2 kg ikan bawal laut.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai geprek.
- Gunakan 2 buah jeruk limau.
- Gunakan 2 ikat kecil kemangi.
- Sediakan secukupnya Tepung berbumbu.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan 100 ml air.
- Diperlukan Bumbu marinade ikan :.
- Gunakan Sejempol jahe parut.
- Sediakan 1 batang serai parut.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Siapkan Bumbu tumbuk kasar :.
- Dibutuhkan Sejempol jahe.
- Diperlukan Sejempol kencur.
- Dibutuhkan Sejempol laos.
- Gunakan 1 telunjuk kunyit.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 batang serai ambil bagian putihnya.
- Gunakan 4 siung bawang putih kating.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 15 cabe rawit merah.
- Diperlukan 5 cabe kriting merah.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 sdt merica hitam butiran.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
Itulah dia Resep Masakan Ikan Tenggiri Bumbu Bali yang bisa anda coba dirumah. Untuk bahan tidak perlu kuatir karena banyak tersedia di tempat anda. Base genep adalah bumbu dasar untuk kuliner khas Bali seperti ayam betutu dan sate lilit. Masakan Bali menggunakan beragam rempah yang membuat rasa masakannya menjadi tajam dan kompleks.
Cara memasak Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi
- Cuci bersih ikan bawal kemudian lumuri ikan dgn jahe,serai parut dan garam diamkan 30 menit (ikan yg d marinade dgn parutan jahe dan serai tdk akan berbau amis dan kondisi ikan jg msh tetep fresh d bandingkan jika ikan d marinade dgn jeruk nipis atau lemon).
- Kemudian lumuri ikan dgn tepung berbumbu sampai rata kedua sisinya,lalu goreng ikan sampe matang kedua sisinya.
- Tumbuk kasar bumbu2 (sy pake chooper) kecuali garam,gula dan merica bubuk.
- Panaskan minyak tumis 1 sdt garam sampe garam agk kecoklatan (liat d YouTube chef Yongki Gunawan) lalu masukkan rempah daun tumis sampe harum,masukkan bumbu yg sdh d tumbuk kasar tumis sampe bumbu benar2 matang dan harum.
- Tambahkan gula dan merica bubuk aduk rata,tuangi air masak bumbu sampe airnya habis,tambahkan kemangi aduk rata,matikan kompor,beri perasan jeruk limau,aduk rata.
- Taruh ikan d atas pinggan kemudian siram dgn bumbu,bs jg d lengkapi dgn lalapan sesuai selera (sy pakai lalapan timun,selada dan kecipir rebus).
Bumbu Bali ini memang dari Bali, namun di Bali sebutannya bukan "bumbu Bali". Basé Genep inilah yang dipakai buat hampir semua makanan Bali. Konon katanya penggunaan Basé Genep dalam pembuatan resep makanan tradisional Bali tercantum dalam kitab lontar peninggalan kerajaan. Beberapa masakan yang menggunakan bumbu base genep yaitu bebek betutu dan sate lilit. Bumbu ini bisa dikatakan sebagai rahasia dari masakan yang dibuat oleh Ini menandakan, terdapat bukti kuat bumbu base genep merupakan sebuah warisan leluhur dan budaya kuliner dari masyarakat Bali.
