Lele Goreng Lengkuas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Lele Goreng Lengkuas hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lele Goreng Lengkuas yuk!
Bahan Lele Goreng Lengkuas
- Gunakan 6 ekor lele.
- Dibutuhkan Asam jawa / jeruk nipis.
- Sediakan 2 Lengkuas muda (parut).
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 6 butir bawang merah.
- Diperlukan 3 butir bawang putih.
- Siapkan 4 cm kunyit (bakar).
- Dibutuhkan 3 butir kemiri (sangrai).
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan Garam (secukupnya).
- Dibutuhkan Air.
Langkah-langkah memasak Lele Goreng Lengkuas
- Bersihkan dan potong lele menjadi 2 bagian (mau utuh jg boleh) lalu balur dengan asam / jeruk nipis dan remas2 untuk menghilangkan lendir... Kemudian cuci bersih.
- Setelah bumbu halus siap campur dengan lengkuas sampai rata (tambahkan air jika diperlukan) kemudian balurkan pada lele sampai merata lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Note: bisa di diamkan dulu di kulkas +/- 1 jam, saya langsung goreng karena untuk bekal suami, tp hanya saya goreng sebagian, yg sebagian lg simpan di kulkas untuk di goreng siang untuk makan siang.
- Note: goreng lele dan lengkuas / bumbu secara terpisah karena bumbu mudah gosong... Lebih baik goreng lelenya dahulu setelah matang angkat dan tiriskan, baru menggoreng lengkuas / bumbu sampai matang.
- Enak di sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal bawang 😁.
- Note: sambal bawang (cabe, bawang dan garam, uleg di cobek sampai halus lalu siram dengan minyak panas bekas menggoreng lele).
- Menu saya 😁 lele goreng lengkuas, oseng kacang panjang dan sambal bawang.
