Cakalang Goreng Sous "Khas Manado".
Teman-teman dapat membuat Cakalang Goreng Sous "Khas Manado" hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cakalang Goreng Sous "Khas Manado"!
Bahan Cakalang Goreng Sous "Khas Manado"
- Diperlukan 3 Ekor Ikan Cakalang (saya g tau kalo ada di daerah lain selain di manado sama ambon)... Karena saya domisili Manado-Ambon, nantu foto nya saya share.
- Gunakan 1/2 Kg Cabe (g saya pake semua yah, ukur sesuai feeling ajah)-ulek/blender.
- Dibutuhkan 1/2 Kg Tomat (pakainya juga sesuai feeling ajah)- Iris Tipis.
- Gunakan 1/4 Kg Bawang Merah (iris tipis).
- Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Gula.
- Gunakan Secukupnya Royco Rasa Ayam.
Cara memasak Cakalang Goreng Sous "Khas Manado"
- Ini yang namanya Ikan Cakalang, Ikan yg di asap, rasanya enak banget...,.
- Potong2 kotak, menjadi berapa bagian,laburi garam sisihkan...
- Panaskan minyak goreng, goreng ikan (sesuai selera), bisa mateng banget, bisa juga stengah mateng tergantung selera kita masing2 yah.
- Bgtu ikan sudah di goreng sampai matang, angkat sisihkan...
- Panaskan kembali minyak goreng secukupnya saja, lalu masukan bawang merah yg sudah diiris halus tadi.
- Setelah bawang mulai kecoklatan dan beraroma wangi, masukan cabe yg sudah di blender/ di ulek tadi.. Kalau di blender saran saya tunggu sampai airnya kering, lalu tambhkan minyak goreng lagi agar bumbu bisa matang dengan sempurna (rahasia supaya masakan g cepet basi).
- Setelah bawang merah & cane sudah di masak sampai matang, masukan tomat, tunggu sampai tomat bnr2 layu....
- Setelah tomat sudah layu, masukan garam, gula, royco, koreksi rasa.. Setelah itu matikan api, masukan cakalang, aduk dan campurkan.. Ikan Cakalang Goreng Sous Siap untuk dinikmati....
- Jangan salah loh bu ibu, ini resep sederhana bumbunyapun sederhana skali.. Tapi g cuman suami saya.. Siapapun yg makan ini pasti ketagihan.. Alhamdulillah, so selamat mencoba yah bu ibu dirumah,,. Kalau g ada cakalang, bisa diganti ikan yg lain, di goreng trus di sous bisa kok ibu2... 😊.
