Abon lele tanpa goreng minyak. Lihat juga resep Abon lele tanpa goreng minyak enak lainnya. Abon lele secara rasa tentu tidak kalah dari abon daging sapi dan realita yang berkembang bahwa abon lele justru lebih disukai karena mengandung Proses pembuatan abon lele tidaklah terlalu rumit, namun butuh ketelitian. Secara garis besar pengolahan abon lele adalah lele di bersihkan.
Sebenarnya bentuk abon lele hampir sama bentuknya dengan abon lainnya, perbedaannya terletak pada rasa dari pada ikan lele tersebut. "Akhirnya ketemulah ide bikin abon lele.
Habis digongso, digoreng dengan minyak yang banyak lalu dispiner," jelasnya.
Ikan lele ternyata tidak hanya bisa diolah menjadi sajian sedap seperti digoreng atau masakan berkuah dengan bumbu pedas.
Kawan-kawan dapat membuat Abon lele tanpa goreng minyak hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Abon lele tanpa goreng minyak!
Bahan Abon lele tanpa goreng minyak
- Sediakan Bahan 1:.
- Siapkan Lele 2kg (ukuran besar supaya mudah ambil dagingnya).
- Gunakan Santan 200 ml (saya pake kara 65ml larutkan dg air).
- Diperlukan Garam 3 sdt (atau dirasa kurang bisa ditambah).
- Siapkan 3 sdm Gula pasir.
- Gunakan Gula merah setengah balok atau sekitar 100 gram(sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt Kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bumbu marinasi:.
- Diperlukan Garam.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Siapkan Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan Kunyit bubuk.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 6 siung Bawang merah.
- Sediakan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 4 butir Kemiri.
- Gunakan 2 ruas jari Jahe.
- Gunakan 2 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt Kunyit bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu cemplung:.
- Diperlukan Sereh 1 batang geprek.
- Diperlukan 3 lembar Daun salam.
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk.
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis.
Selang beberapa hari, Murti menemukan mesin pres tangan yang bisa mengurangi kandungan minyak dalam abon lele. Sejak saat itulah Murti mulai berani merintis. Olahan lainnya dari ikan lele adalah abon lele. Abon yang satu ini familiar di kalangan masyarakat karena melimpahnya pasokan lele di Indonesia ยท Minyak Goreng Secukupnya.
Langkah-langkah membuat Abon lele tanpa goreng minyak
- Bersihkan lele keluarkan isi perut dan ingsang nya. Baluri dengan bumbu marinasi diamkan 5 menit.
- Kukus lele kurang lebih 30 menit. Angkat dinginkan.
- Pisahkan kulit dan duri lele, ambil dagingnya saja. (Saya pakai tangan karena duri di perutnya agak susah misahnya).
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum..
- Masukan bumbu cemplung lalu masukan santan,garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur.
- . Aduk rata sampai mendidih dan agak set..
- Masukan daging lele aduk rata sambil di hancurkan pake sutil. Aduk terus sampai set dan kering..
- Abon siap didinginkan dan masuk toples.
- Versi aslinya setelah matang, digoreng didalam minyak goreng yg banyak lalu ditiriskan menggunakan spiner. Karena saya pilih amannya supaya tidak menyerap minyak banyak. Jadi cuma saya sangrai saja tanpa digoreng lagi..
- Selamat mencoba.
Proses Pembuatan Abon Udang Secara Manual. Nah itu tadi Cara Membuat Abon Udang lezat tanpa gagal yang bisa anda coba di rumah sekligus menjadikannya. Lumuri daging lele dengan garam dan bawang putih. Khusus minyak goreng dalam proses produksi abon ikan menggunakan minyak goreng kemasan yang mempunyai merk terpercaya bukan menggunakan minyak goreng curah yang banyak di pasaran. Untuk menjaga kwalitas produk abon ikan, Winny Abon Ikan menggunakan kemasan bahan.
