Dory Saus Asam Manis Ngohiong.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Dory Saus Asam Manis Ngohiong hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dory Saus Asam Manis Ngohiong!
Bahan Dory Saus Asam Manis Ngohiong
- Siapkan 150-200 gram fillet ikan dory.
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Gunakan 3 tbsp tepung bumbu serba guna (saya pakai merk sasa).
- Gunakan 225 gram (1 sachet) tepung bumbu serba guna.
- Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng.
- Dibutuhkan Saus :.
- Dibutuhkan 1/2 buah bawang bombay, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 butir bawang putih cincang.
- Siapkan 1 tbsp mentega.
- Dibutuhkan 150 ml air putih.
- Diperlukan 1/2 tsp cuka.
- Sediakan 5 tbsp saus asam manis botolan (saya pakai merk ABC).
- Dibutuhkan 1/8 tsp bumbu ngohiong bubuk (saya pakai merk koepoe).
- Gunakan 2 sdm saus tomat botolan.
- Sediakan 1 tsp gula pasir.
- Gunakan 1/2 tsp garam.
- Dibutuhkan Sejumput merica putih bubuk.
- Siapkan 1/2 tsp minyak wijen.
- Diperlukan 1/2 tsp penyedap jamur.
Langkah-langkah memasak Dory Saus Asam Manis Ngohiong
- Fillet dory dipotong dadu lalu dilumuri dengan campuran telur dan 3 tbsp tepung bumbu serbaguna. Diamkan 30 menit.
- Gulingkan dory pada tepung bumbu lalu goreng hingga keemasan. Angkat. Sisihkan..
- Masak saus dengan menumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega dan minyak wijen. Tumis hingga terkaramelisasi (layu kecoklatan) kemudian masukkan air, saus asam manis, saus tomat, cuka, penyedap jamur, garam, gula, merica dan bumbu ngohiong. Aduk rata dan biarkan hingga mengental kira-kira berkurang 1/2nya. Angkat..
- Tata dory diatas piring lalu siram dengan saus. Sajikan..
